ФОРУМ ВИНОГРАД

Похоже у воронежцев дегустация намечается " с Денисом Руденко 16 ноября в 10.00. село Н.Усмань кафе "3 истории". Формат как в прошлый раз,обсуждение сразу. Участие 1300руб. Кому интересно ждём.Адрес ул. Ленина, 299А/1, село Новая Усмань."

Levontay писал(а): ↑03 июл 2024, 19:20 какое вино мне должно-быть "по плечу"

Так вы из МАсквы? Хм... Может Кумар объяснит лучше чем я?
Но я попытаюсь. Если можете потратить несколько сотен рублей, то возьмите Rioja (Риоха). Это регион в Испании, где делают достаточно хорошие качественные вина мирового признания. НЕ берите менее 1000 р за бутылку. Соблюдайте температуру подачи вина и ...в горло не заливайте, а пейте мелкими глотками. Надеюсь вам вино будет и по плечу и по печени.

Andrey_Orico писал(а): ↑04 ноя 2024, 21:53 возьмите Rioja (Риоха)

Как вариант! Мне, из хорошего, не давнего, понравилось красное из Медок, Франция. Выдержанное не менее года. Я по скидке "Шато" брал за 7 сотен. Вот и сравните импорт и дешёвое Каспико... что вам ближе - то и пейте.

Den69 писал(а): ↑05 ноя 2024, 11:09 что вам ближе - то и пейте.

Денис, мне то зачем? Меня от вина не тошнит, как мАсквича. Я спокойно пью и Риоху, Фанагорию, и Каспико и т.д. Вот от водки и коньяка меня мутит, но только с утра.

Я вообще то Маскве и отвечал, хотел дополнить ваш ответ, но по французскому вину

После недельной обработки холодом первый вариант сухого красного Васьковского 5+ Мукузани + Монарх Вкус и аромат - как всегда. При начале бржения сахар 21 кислота 9,5г/дм, после окончания и обработки морозом сах 6 кислотность 7г/дм, на дрожжах 71В. Нестандартная мелкая тара- потому что образцов на попробовать много, надо всё продегустировать и не спиться.

Отобрано 5х 1,75 бутылок, для экспериментов с ЯМБ, в течении зимы. Результаты прошлогодних экспериментов окрыляют.

Игорь 25 писал(а): ↑06 ноя 2024, 13:44 после окончания и обработки морозом сах 6

Так брожение холодом остановили, или это нормальный сахар для сухого, и холод лишь для цвета?

Не знаю, какой сахар по стандарту соответствует сухим винам...

сенокос писал(а): ↑06 ноя 2024, 14:10 Так брожение холодом остановили, или это нормальный сахар для сухого, и холод лишь для цвета?

Холод для быстрого и полного выпадения осадка и винного камня- очищение.
Вино сухоё, брожение остановилосьуже давно, более месяца как было снято с осадка, остаточный сахар смотрим по калькулятору- всего 0,3 Отправлено спустя 8 минут 18 секунд:
""в сухом российском вине допускается до 4 гр сахара на 1 литр, а в европейских винах – не более 9 гр/л; в полусладких напитках: 18-45 гр/л и 12-45 гр/л, соответственно" https://www.google.com/search?q=%D1%81% ... 0%BD%D0%BE

Сегодня обнаружил наверное впервые вино из чисто сорта кристал), ценник разумный, вкус вполне, думаю не зря его посадил на участке ):

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑22 ноя 2024, 14:32 Сегодня обнаружил наверное впервые вино из чисто сорта кристал)

Будь оно еще и сухое ...