ФОРУМ ВИНОГРАД

Технари для сока и (или) для вина?
Для вина использую Мерло, Пино Нуар, Каберне Кортис, Кристал, Шардоне, Мускат (ХЗЧ но ооочень хороший).
Соки еще не делал, т.к. пока еще вино уходит без остатка

Я для себя выбрал Вэлиант , Платовский , Кристалл,Солярис и...Альфу. Последнюю мое семейство просило не удалять (была такая мысль)- все-таки первенец , вкус изабеллы и отсутствие проблем по выращиванию. Пообещали еще П-33 на весну ,если удастся , на этом можно притормозить.С уважением Аркадий.

Евгений Родимин писал(а):

Alex 62 писал(а):Добавлю,что в Европе строго так узаконили распространение и посадку Изабельных и гибридов прямых производителей в первую очередь из за того,что они являются переносчиками листовой формы филоксеры и в последнюю изза качества вина.

Евгений Родимин писал(а): Я выводы делаю по самочувствию: выпиваю стакан изабеллы - болит голова. От стакана европейского - боли нет.

Вам нужно подобрать свою дозу, стакана Вам уже многовато. Вино может резко снижать давление.

Это хорошее вино понижает давление - из европейских сортов, если меру знать.
Изабелла давление повышает и от неё голова болит.

Уважаемые коллеги, здравствуйте!
Вчера возвратился из областной больницы, была плановая операция.
Теперь всё нормально, и буду очень рад снова работать на нашем интересном форуме.
Судя по дискуссии в этой теме, то многих интересует польза натурального виноградного вина.
Чуть позже давайте отдельно откроем эту новую, интересную тему.
А пока замечу, как в начале августа закончилось у меня в этом году виноградное вино, так через 2 месяца и начались проблемы со здоровьем.
Но, вернёмся к теме.
Посмотрите, в середине августа, на мой виноградник приезжало телевидение и, может там увидите 10 "моих" лучших технических сортов:
https://www.youtube.com/watch?v=xLFmIka ... Bw&index=3

Акованцев Михаил писал(а):Уважаемые коллеги, здравствуйте!Вчера возвратился из областной больницы, была плановая операция.Теперь всё нормально

Слава Богу, очень рад снова видеть Вас.

Акованцев Михаил писал(а): Посмотрите, в середине августа, на мой виноградник приезжало телевидение и, может там увидите 10 "моих" лучших технических сортов:

Здравствуйте, Михаил!
Спасибо за видеоролик. Хочу спросить: как вы относитесь к винам из амурского винограда? Если ли какие-то хитрости в производстве. Я спрашиваю потому, что у меня есть форма дикого амурца (назвал "Амурский сладкий"), которая в Москве уверенно набирает 23-24 брикс сахара. Плодов, пока мало - кусты молодые. Сделал пару бутылочек вина, очень понравилось. Но выпили не выдержанное, поэтому хочется спрогнозировать перспективу.

Евгений Родимин писал(а):... Хочу спросить: как вы относитесь к винам из амурского винограда? Если ли какие-то хитрости в производстве. Я спрашиваю потому, что у меня есть форма дикого амурца (назвал "Амурский сладкий"), которая в Москве уверенно набирает 23-24 брикс сахара. Плодов, пока мало - кусты молодые. Сделал пару бутылочек вина, очень понравилось. Но выпили не выдержанное, поэтому хочется спрогнозировать перспективу.

Михаил, спасибо за показательно-образовательный видеоролик . Меня также интересует Ваше мнение по вышеизложенным вопросам С уважением Татьяна.

Всем оппонентам диалога о пользе и вреде винопития- предупреждение!

Добавлено спустя 10 минут 2 секунды:
Перенесла в тему О вине и не только.

Акованцев Михаил писал(а):Вчера возвратился из областной больницы, была плановая операция.

С выздоровлением, Миша. Мы рады что все прошло успешно.

Евгений Родимин писал(а): Здравствуйте, Михаил!
Спасибо за видеоролик. Хочу спросить: как вы относитесь к винам из амурского винограда?
Если ли какие-то хитрости в производстве....

Да, несомненно, некоторые амурские сорта по праву могут входить в десятку лучших технических сортов.
Но, амурцы - амурцам рознь.
Имею ввиду, что почти все амурцы Александра Ивановича Потапенко, при виноделии, окисляются с кислородом воздуха: вино становится мутным, коричневым, с привкусом сливового вина (сливянки). Чтобы этого не было, следует в дроблённое сусло, а потом и в готовое вино, добавлять двойную дозу серы (окуривание сусла и вина серными фитилями), или добавление пиросульфита калия, не 1 гр. на 10 литров, а 2 грамма.
Как понимаете, это не желательно.
А вот амурские сорта дальневосточников Аделия Васьковского и Олега Гальвера, окислению с кислородом не подвержены.
Дело в том, что Потапенко выбирал в тайге дикие амурцы по одному признаку, а дальневосточники Васьковский и Гальвер, по другому признаку.
Но это отдельная тема, и если это интересно, то в другой теме (О вине и не только) об этом поговорим позже...
В остальном, в виноделии, разницы между амурцами и другими сортами, нет.

Акованцев Михаил писал(а):

Евгений Родимин писал(а): Здравствуйте, Михаил!
Спасибо за видеоролик. Хочу спросить: как вы относитесь к винам из амурского винограда?
Если ли какие-то хитрости в производстве....

Да, несомненно, некоторые амурские сорта по праву могут входить в десятку лучших технических сортов.

Вообще- то я спрашивал о вине из амурского винограда, из отборных дики форм, а не из амурских сортов.