ФОРУМ ВИНОГРАД

александр 75 писал(а):получается очень приятное вино с сахаристостью 21-23 брикс.

Вино с таким сахаром. Это что - ликерное?

Не правильно написал, Один набирает 18-20 брикс,а Маркетт 25-27брикс, при смешивание мезги получается оптимальное соотношение сахара,для сухова вина

И сколько оборотов вино будет примерно?

/Грубо 1% сахара=0.6% алкоголя.это уже другая тема.

Добрый день, свой Один приобрел в Темирязевке в отделе зеленого черенкования. Куст радикально отличается от всех остальных на моем участке, цвет и фактура листьев. Вот фото трехлетнего куста. Фото делал 14 июля этого года.


Вот он же 29 сентября. Сахар боле менее набрал только к концу сентября. Кистей завязавшихся было очень много, пришлось нормировать два раза лишние (по моему мнению) срывал и срывал. Возможно что от несвоевременной нормировки созревание затянулось. Сажал его к забору как зеленое заграждение. В этом году попробую часть не укрывать. Еще раз повторюсь вид у куста своеобразный листья мощные фактурные лоза быстро окрашивается, надеюсь и вызревает быстро.

Shipkor писал(а): ↑05 окт 2018, 10:24
Вот он же 29 сентября. Сахар боле менее набрал только к концу сентября.

А Более-менее - это сколько?
Три года подряд у меня лоза в зиму гибла и шла от корня. Ягод не видел. Удалил.

И у меня от корня пошел один год. А потом вовсе не захотел вылезать. Сам удалился

И с Амурским(Барнаульский саженец) приключилась таже самая ситуация.

Вот нашел фотку 21.07.18 делал последнюю запоздалую нормировку, до этого еще была, обратите внимание на количество оторванных гроздей, валяются на траве, и еще оставшиеся на кусту.

Если бы нормировки не делал он бы наверное умер

Отправлено спустя 2 минуты 12 секунд:

Евгений Родимин писал(а): ↑05 окт 2018, 10:36 А Более-менее - это сколько?

на некоторых ягодах 20 brix

Shipkor писал(а): ↑09 окт 2018, 10:08


на некоторых ягодах 20 brix

Понятно, это самые зрелые. А общий сахар будет 17-18 брикс. И кислота высокая. У нас он не созревает до вина. Вот у Санька в Орле, вполне может быть.У нас можно попробовать делать вино типа айсвайн.

Ну в этом году он бы набрал сколько положено и даже больше, на самом деле у нас еще толком заморозков не было. Я его рановато собрал, поторопился. А это еще пара недель. Да и маленький он еще, древесины маловато. и про нормировал я его поздно.
Буду надеяться, что он меня еще порадует. Уж больно красивый у него вид.