ФОРУМ ВИНОГРАД

Виталий , а ваш таинственный спец не может ответить на вопрос - из какого подмосковного винограда вино "какое" ? Я далеко не сомелье и более того - делаю вино из того что есть, а не из того, что надо, поэтому имею испорченный вкус . Однако, имею устойчивое предубеждение, что домашнее вино , произведенное в небольших количествах и с любовью нисколько не уступает винам промышленного разлива. Более того мы можем экспериментировать с сепажом и купажом, исправлять кислотность , "выгуливать" вино и т д...И все-таки, конечно хотелось бы выращивать виноград с максимально интересными характеристиками. И если качество винограда я еще могу оценить (у Московского оно действительно никакое, кроме ярко выраженного муската), то в оценке винограда как виноматерала, я готов полностью положиться на профессионалов.

Алексей3003 писал(а):Виталий , а ваш таинственный спец не может ответить на вопрос - из какого подмосковного винограда вино "какое" ?

Этот спец. не сомелье, что студенты понаделали, то и приходиться пробовать, в частности бывает и вино из московского устойчивого(сам видел в холодильнике, но не пробовал), а чаще из турецкого кишмиша с рынка!
Наши домашние вина, могут не уступать промышленным недорогим винам, и вообще полностью нас устраивать!
Но по настоящему на равных конкурировать, в глазах сомелье или винных дегустаторов,с хорошими винами сделанными из традиционной виниферы - нашим винам, из наших, не чисто виниферных сортов - вряд ли удастся! Просто из-за качеств сортов которые используем мы, и тех сортов, которые могут использоваться в краях где растет традиционная винифера. Особенно, это касается красных вин.

ПО вину я знаю один секрет - качество вина зависит не от того, кто делает, а от того, кто пьет...Мое вино пьют друзья, которые уважают мой труд и халаяву. На мировой уровень я пока выходить не хочу, но вот попробовать свои разновкусные вина очень хотелось бы, а если еще удастся поэкспериментировать с купажом- так во-о-о-още...

Скептик писал(а):
Растут у меня несколько кустов Амурский Шатилова №1 и №3 довольно таки давно, без укрытия зимуют, вкус ягод хороший, но настолько слаборослые и малоурожайные в наших условиях, что вино ставить было не из чего.

Среди них самый урожайный АШ №2. Я в этом году выписал несколько, попробовать.

Евгений Родимин писал(а):

anre264 писал(а):Половина из них выпадает с июля по сентябрь. В конце лета в Приморье прорываются тропические циклоны–тайфуны, приносящие ливни и катастрофические наводнения. Снежный покров устанавливается в первой половине ноября, сходит снег в середине апреля, а на северных склонах и на вершинах сезонная мерзлота сохраняется до конца мая.

Климат не подарок. Надо думать, если там выращивают виноград, это сорта особо устойчивые к грибковым заболеваниям.

Это скорее тема о географии, климате и устойчивых к грибковым заболеваниям сортах. Удалить! Это однозначно.

Вопрос не знаю, где задать, но он о вине. Хочу купить крымское вино . Выбора нет. Стоит в магазине портвейн Алуштинский, этикетка Массандра, а написано "винный напиток". Что это такое? Почему напиток?

Тамара , винный напиток ещё что! На юге были , так там вино из порошка разодят , для нас это было типа "винограда из чернил"

Реброва Наталья писал(а):Тамара , винный напиток ещё что! На юге были , так там вино из порошка разодят , для нас это было типа "винограда из чернил"

А по подробнее расскажите. Я знаю у нас в Ростове бутылочное пиво "Балтика" делают из концентрата, разведенного водой со спиртом, а про вино слышу впервые.

У нас в Волжском все пиво делают из концентрата, про вино на юге из концентрата знаю давно, а вот винный напиток не попадался, может потому, что не покупаю в магазине,даже не смотрю на их товар....Свое точно натуральное...