ФОРУМ ВИНОГРАД

Евгений, Александр КАМ спрашивал о Маркете от какого нибудь промышленного производителя. В МУ у него кислотность около нормы.

Сергач vrn писал(а): ↑20 фев 2025, 15:27 В МУ у него кислотность около нормы.

А как вино из Маркетт?

Крепковатое темноокрашенное с простым вкусом без изысков.

VNK писал(а): ↑16 фев 2025, 07:07 А что по вину из Маркетта? Поделитесь мнением

Вот днями открыли бутылочку вина прошлогоднего урожая. Маркетт плюс Лион Мийо. 7 кг первого и 14-15 кг второго. Всё на родных диких дрожжах, с родным сахаром, без грамма добавок и воды. Очень даже вкусное, даже с претензией)). После него бокал Саперави показался не вкусным компотом. Хотя, через пару дней отведали вновь только Саперави-в порядке вино. А то про контрафакт мысль закралась)).

tomski писал(а): ↑09 мар 2025, 20:08 Вот днями открыли бутылочку вина прошлогоднего урожая.

Эдвард, здравствуйте. Имели в виду 2023 год? Выдержка 1,5 года?

Отправлено спустя 1 минуту 25 секунд:
Сколько держали на мезге?

VNK писал(а): ↑09 мар 2025, 20:32 Имели в виду 2023 год? Выдержка 1,5 года?

Нет, урожай 24-го. На мезге держал дней 5, не больше. Отработало сусло на удивление быстро. Пользовал табличку для измерения-расчёта крепости при помощи рефрактометра.

tomski писал(а): ↑09 мар 2025, 20:08 Маркетт плюс Лион Мийо. 7 кг первого и 14-15 кг второго.

Так это не 100% вино из маркетта в итоге! А вопрос был про маркет, как я понял из темы и вопроса, то из только этого сорта винограда.

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑09 мар 2025, 22:20 Так это не 100% вино из маркетта в итоге! А вопрос был про маркет

Да, не 100%, но ведь использование Маркетта в моновине уже описывалось не однократно. Варианты дающие интересное вино с использованием того или иного сорта к обсуждению не принимаются?))

Я сам делаю вино из Маркетта в сепаже, из-за малых объёмов урожая. Буду увеличивать кол-во его кустов, но как много уже было сказано на разных Форумах, в вине из Маркетта преобладают гибридные тона, мало танинов и в моно варианте у него нет шансов, только сепаж в моих условиях. А вот в дальнейшем, при больших объёмах я хочу найти приемлимый Ассамбляж с другими, 2-3 сортами.

Теплица, 1 куст, третий год вегетации, рост пошёл из головы, насчитал 5 побегов, осенью резал две лозы на почек 5 каждую, как я понял не вызрели лозы?