ФОРУМ ВИНОГРАД

Зреет лоза, уже деревянная на несколько почек. Видимо, дефицит влаги так сказывается, т.к. дождя нормального до сих пор не было. Ягоды пока даже не размягчаются.

Мой куст набрал силу. Лет 8 ему, третий год радует урожаем, все больше и больше. В этом году занял за счет удаленной Зилги уже почти 5 метров. На глаз, килограм 20-22 висит, раза в полтора больше чем в прошлом. Грозди разные, от 200 до грамм 700-800 на крайних побегах. Замерил сахар в 10 случайных ягодках. Уже 13-15 бр., Есть надежда, что за 20 перевалит. Буду держать до обморожения листвы, т.е. до конца сентября - начала октября, по погоде. Лаза, кстати метра на полтора уже одревеснела. Ну и устойчивость, конечно у него великолепная, одна проф. обработка баковой смесью после цветения, болезней нет. Скорей бы Кристаллы силу набрали для купажа.

Андрей, если ЦМ наберёт "на круг" к заморозкам 18...20 брикс, то никакой купаж ему не потребуется, вино будет великолепным. Кристалл лучше сводить с Солярисом, можно соферментацией.

y_fed писал(а): ↑28 авг 2021, 15:16 Андрей, если ЦМ наберёт "на круг" к заморозкам 18...20 брикс, то никакой купаж ему не потребуется, вино будет великолепным. Кристалл лучше сводить с Солярисом, можно соферментацией.

Добрый день! Ну цм точно не каждый год за 20 перевалит. У меня только подбирался к 20 ранее. Так что кристаллы как раз, думаю, хорошо подойдут, конечно, могу ошибаться. Сейчас есть все шансы дойти и перейти за 20, если погода пару недель в сентябре подержится.
Солярисы под вопросом - в моих условиях лозы очень плохо зреют. Даже думаю, если не договорюсь с ними, то может на кристаллы заменить или на что-нибудь беловинное из Свенсоновских. Кристаллы трехлетки радуют уже вызревшей лозой, отсутствием болезней, а также сигнальным урожаем, пока и небольшим.
Кстати, прошлогоднее вино почти выпито, осталось всего бутылка, очень недурное оказалось. Я не эксперт по винам, но нткровенную дрянь не пил бы, да и не мне одному понравилось.
Такие листья на нем осенью появляются с пожелтевшими краями, но вроде бы это не болезнь... Пятна белые - монофосфатом прошелся по винограднику.

y_fed писал(а): ↑28 авг 2021, 15:16 Андрей, если ЦМ наберёт "на круг" к заморозкам 18...20 брикс, то никакой купаж ему не потребуется, вино будет великолепным. Кристалл лучше сводить с Солярисом, можно соферментацией.

Юрий, советуешь его не смешивать с другими сортами? Сделать моно вино?
Первый раз буду делать из него вино. На маточном кусте кг5 всего, а на молодых (4 шт) около 4 кг. Думаю маловато будет на бутыль 10л.
Есть еще Гечеи Заматошь 2 кг, Дружба 4 кг, Мускат Одесский 2кг и Кристал около 5 кг.

Не, если мало, то смешивать, иначе возни много. Я обычно Олег вместе с ЦМ сбраживаю, они к одному сроку у меня. Но я не раз делал и моно из ЦМ - великолепное вино! Желательно при минимальных температурах, когда ещё дрожжи работают.

y_fed писал(а): ↑28 авг 2021, 16:04 Не, если мало, то смешивать, иначе возни много. Я обычно Олег вместе с ЦМ сбраживаю, они к одному сроку у меня. Но я не раз делал и моно из ЦМ - великолепное вино! Желательно при минимальных температурах, когда ещё дрожжи работают.

Да, на Воронежских дегустациях пробовал из ЦМ вино и общался с людьми, которые имеют его. Все говорят, что он любит низкую температуру брожения.

Это справедливо для всех мускатных сортов, если хотите максимально сохранить ароматику в сухом вине.

y_fed писал(а): ↑28 авг 2021, 16:23 Это справедливо для всех мускатных сортов, если хотите максимально сохранить ароматику в сухом вине.

Надо взять на заметку. А сколько сахаристость на ваших сейчас? Все таки поюжнее и черноземы с лучшим прогревом.