Саша, очень хорошая ссылочка, и так понятно и доступно все сказано... . А эта цитата - просто мои мысли вслух
земледелие должно строиться на агротехнике, которая сохраняет естественную структуру почвы глубже 5 см, и накоплении органических остатков в верхнем слое, который нужно и можно поддерживать в рыхлом состоянии.
А структура - это скелет, это связанные между собой комочки почвы. Как только эта связь нарушается - так нет никакой структуры. Но самое главное - не то, что сказано в ссылках, а то, что в голове у каждого человека, который еще ни разу не пробовал не копать и не пахать. Ему страшно, что его участок станет похож на дорогу. Что замучают сорняки, что соседи будут коситься на его не паханный огород и пр.пр. Просто вместе с этим правилом - не копать должно быть еще одно- не ходить по грядке. Не ступать ногой на то место, где что-то растет.
А знаете, что самое интересное?

Удивительное ощущение, что почва превратилась в подобие губки

Не перекопанная, она прекрасно впитывает любое количество воды, все расходится по почвенным каналам, не остается даже маленькой лужицы. Проникает к корням, и нет надобности делать разные канавки. А в жару, если разрыхлить поверхностный слой, то под ним всегда будет влажно. Даже без полива. Весной достаточно провести небольшую бороздку для посева семян и посеять ту же самую свеклу, морковку. Всходы очень быстро появятся. Гораздо быстрее, чем при перекопке. К корням винограда вода с питанием тоже хорошо подгоняется по этим почвенным канальцам: и сверху при поливе, и с нижних горизонтов. НО: при такой минимальной обработке необходима мульча. Постоянная. Почва настолько хорошо аэрируется, что при отсутствии мульчи очень быстро пересыхает.
При перекопке она тоже быстро пересыхает. Поэтому есть выбор: или копать и постоянно рыхлить и поливать. Или не копать и мульчировать
А что касается сорняков. то сбить их в тот момент, когда они только начинают рост нет проблем. Через какое-то время запас семян в верхнем слое, доступном свету, истощится и придется еще подсевать сидераты, поверьте бывалому
