ФОРУМ ВИНОГРАД

Вэлиант первый год только укрывал, 3 года не снимаю со шпалеры, в этом году сделал из него вино, хотя люблю сепажные вина делать, решил посмотреть что выдет, темнющее, краски не меренно.

Сорт очень урожайный. И морозы держит. А вино из него типа плодово-ягодного. И моно и в сепаже пополам с Бианкой делал. И даже горячую мацерацию пробовал. Не получилось у меня хорошее вино.

Свой вэлиант снял в середине сентября, не нормировал, не поливал, не обрабатывал, на зиму укрывал. Кислоты, на мой взгляд, многовато было, а сахара маловато. Не дотерпел. Но действительно, стал заизюмливаться, правда не массово, а отдельные грозди. В конце сентября попробовал оставшиеся на кусту грозди - кислота ушла, сахара добавилось, не заизюмились. Может нарушение сокодвижения у отдельных лоз? В следующем году надо будет попробовать до упора потерпеть, и контролировать полив. Будем делать айсвайн.
P.S. Но краски столько... Руки дня 3 отходили

Евгений Родимин писал(а): ↑05 окт 2018, 10:27 Сорт очень урожайный. И морозы держит. А вино из него типа плодово-ягодного. И моно и в сепаже пополам с Бианкой делал. И даже горячую мацерацию пробовал. Не получилось у меня хорошее вино.

Евгений, нужно попробовать ещё,сегодня не получилось, завтра получится, как минимум литров пять поставить, мне говорили , что меньше 5л делать не стоит

GennadiyK писал(а): ↑05 окт 2018, 21:50 Евгений, нужно попробовать ещё,сегодня не получилось, завтра получится, как минимум литров пять поставить, мне говорили , что меньше 5л делать не стоит

Я уже пробовал три сезона. Все равно - компот из него, а не вино.

Посмотрим что получится, , если что "выкинем в пропасть"

Если у меня будет не укрываемым расти на беседке, мало болеть да еще иногда плодоносить, пусть растет, тем более что компотик из него вполне себе, а вино это вещь философская, кому то и брага амброзией покажется, а амброзия пойлом смердящим.
\

Shipkor писал(а): ↑09 окт 2018, 08:29 Если у меня будет не укрываемым расти на беседке, мало болеть да еще иногда плодоносить, пусть растет, тем более что компотик из него вполне себе, а вино это вещь философская, кому то и брага амброзией покажется, а амброзия пойлом смердящим.
\

Правильно. Он у меня заплел беседку. Из него делаю сиропы на зиму. А когда другого винограда уже нет. можно и поклевать для разнообразия.

GennadiyK писал(а): ↑05 окт 2018, 21:50

Евгений Родимин писал(а): ↑05 окт 2018, 10:27 Сорт очень урожайный. И морозы держит. А вино из него типа плодово-ягодного. И моно и в сепаже пополам с Бианкой делал. И даже горячую мацерацию пробовал. Не получилось у меня хорошее вино.

Евгений, нужно попробовать ещё,сегодня не получилось, завтра получится, как минимум литров пять поставить, мне говорили , что меньше 5л делать не стоит

Что одному не далося, другого и прославить может.

Будем ждать и учиться у славных. Очень хочется использовать урожай, которого от года к году все больше.