ФОРУМ ВИНОГРАД

Голд кишмиш.

Oleaxd писал(а): ↑10 июн 2019, 22:01 Скажите пожалуйста, какие из этих сортов подходят для хранения?

Надежда АЗОС
Сенатор Павловского
Лора
Фрумоаса албэ
Ландыш
фурор
Подарок Ирине

Отправлено спустя 1 минуту 4 секунды:

Андрей желающий писал(а): ↑17 дек 2019, 23:50 Люди добрые, подскажите пожалуйста, какие сорта лучше всего сохраняются на кусте, не теряя вида и вкусовых качеств?

Да тут какая агротехника- вот делала ролик я по сохранению Софии до середины октября и все путем- не треснула не лопнула, ни гнилей- отлично. Тут от вас много зависит если честно.

А Аркадия подходит?

Лучше всех из хранения в моих условиях показали Лучистый (осталась 1 кисть до НГ),Байконур(кисть получилась разреженной),Академик,Кодрянка и НАЗОС.
Ладанный-2,Памяти учителя и Тасон(2кисти эксперимент) ягодки подгнивают,хотя все кисти перед подвеской были окунуты в раствор пищевой соды стол.ложка на 5л.воды.Правда температура у меня в подвале сейчас +8*С,когда вешал была +12-14*С.Плодоношки практически на всех сухие и ягоды конечно немного сморщились.Задумался о сооружении камеры для хранения в подвале размером 4-5кв.м с поддержкой в ней температуры от +2*С до +4*С.В прошлом году 1 кисть НАЗОС довисела до середины февраля.Из перспективных на хранение отметил для себя Гурман ранний,как бы это парадоксально не звучало,даже на кусту висит и мускат усиливается в противоположность Ладанному-2 у которого мускат уходит.Пока вот такие наблюдения.

Вадим Жилин (Florist), низкий поклон вашей супруге, это просто супер!

Nick041 писал(а): ↑18 дек 2019, 10:18 ягодки подгнивают,хотя все кисти перед подвеской были окунуты в раствор пищевой соды стол.ложка на 5л.воды.

Это мертвому припарки... Сода-то...
Николай, ты смотрел видео о сушке винограда парой постов выше? Там есть способ, при котором перед сушкой грозди окуривают серой. Наверное это хорошо сработает и на хранение.
Если продолжить мысль, то нужно пробовать обработать ягоду метабисульфитом...

Пузенко Наталья писал(а): ↑17 дек 2019, 22:42 3 месяца можно хранить.

три месяца это не так уж и мало, надо будет попробовать на следующий год.

Nick041 писал(а): ↑18 дек 2019, 10:18 .Задумался о сооружении камеры для хранения в подвале размером 4-5кв.м с поддержкой в ней температуры от +2*С до +4*С.В прошлом году 1 кисть НАЗОС довисела до середины февраля.

Кисть довисела до февраля оттого, что задумался о камере? Или все же сделал камеру и кисть там висела?

Отправлено спустя 6 минут 38 секунд:

МихСаныч писал(а): ↑18 дек 2019, 10:50 Это мертвому припарки... Сода-то...
Николай, ты смотрел видео о сушке винограда парой постов выше? Там есть способ, при котором перед сушкой грозди окуривают серой. Наверное это хорошо сработает и на хранение.

Мне тоже эта мысль пришла. Окурить серой и сразу в прохладное место, чтобы серный "пруин" с ягод не испарялся.
Можно даже сделать что-то вроде небольшой коптильни для обработки серой. У меня на участке надворный камин с вытяжкой, где -- жгу. Я там как-то рыбу закоптил успешно. Можно и виноград окурить.

А вот ещё мысль: попробовать окунать кисти в сахарный сироп. Сахар сам по себе неплохой консервант. А когда высохнет, на ягодах образуется сахарная пленка, которая не даст испарятся влаге и ягоды не будут сморщиваться.

Евгений Родимин писал(а): ↑18 дек 2019, 11:13 А вот ещё мысль: попробовать окунать кисти в сахарный сироп. Сахар сам по себе неплохой консервант.

Однако на веточках, покрытых сахарным сиропом - от тли, щитовки и т.п., неплохо развиваются гнили и плесени...

МихСаныч писал(а): ↑18 дек 2019, 11:37 Однако на веточках, покрытых сахарным сиропом - от тли, щитовки и т.п., неплохо развиваются гнили и плесени...

Не знаю, может с сахаром это и плохая идея. Хотя, в вино сахар специально добавляют от гнилей и плесеней.