ФОРУМ ВИНОГРАД

Господа вопрос. Поставил вино из вишни. Бродило капитально как положено по инструкции 3 раза вносил сахар. В общей сложности внёс 300гр на литр. После 3 внесения перестало бродить. На вкус сладкое но с градусах. Хочется выбродить сахар. Внёс дрожи гервин гв4. Вторые сутки стоит и почему-то не бродит. Еле еле островки пенки появились и все. Что делать

Петр 99 писал(а): ↑14 сен 2022, 08:57 Господа вопрос. Поставил вино из вишни. Бродило капитально как положено по инструкции 3 раза вносил сахар. В общей сложности внёс 300гр на литр. После 3 внесения перестало бродить. На вкус сладкое но с градусах. Хочется выбродить сахар. Внёс дрожи гервин гв4. Вторые сутки стоит и почему-то не бродит. Еле еле островки пенки появились и все. Что делать

Нужно было конкретно сок данной вишни померить на сахар, хотябы АС-3. Вишня сама по себе бывает разная, либо сахара в соке 18-20 и мин кислотности, либо 10ка сахара и кислотности море!.
Добавлять сахара частями это бред интернетовских "рецептов", сам по не пониманию происходящего попался на эти грабли, не нужно этого делать, надо сразу весь сахар, вносить и воду, зная при этом кислотность и сахар в соке данной вишни.
300 гр сахара это много, даже если было 10% сахара в вишне и разбавлено водой сок или кг вишни в два раза, как советуют нетовские разных людей источники- блогеры- авторы "рецептов"

Петр 99 писал(а): ↑14 сен 2022, 08:57 Господа вопрос. Поставил вино из вишни. Бродило капитально как положено по инструкции 3 раза вносил сахар. В общей сложности внёс 300гр на литр. После 3 внесения перестало бродить. На вкус сладкое но с градусах. Хочется выбродить сахар. Внёс дрожи гервин гв4. Вторые сутки стоит и почему-то не бродит. Еле еле островки пенки появились и все. Что делать

Концентрация полученного спирта и сахара не позволят продолжить брожение. Теперь только разбавлять соком. Но если бы сахар выбродил полностью, такое вино было бы не интересным - кислота бьет по рецепторам.

Уважаемые специ. Подскажите рецепт вина из яблок. Буду ставить 25 литров. Желательно поподробнее т.к. первый раз

Уважаемые специ. Подскажите рецепт как поставить вино из яблок. Пожалусто поподробнее. Ставить буду первый раз. Рецепт сухого вина.

Петр 99 писал(а): ↑15 сен 2022, 15:17 Уважаемые специ. Подскажите рецепт как поставить вино из яблок. Пожалусто поподробнее. Ставить буду первый раз. Рецепт сухого вина.

Я бы Вам советовал зарегистрироваться на хоумдисцилире - тематическом форуме по напиткам, здесь больше по винограду. На хоумдисцилире есть хорошая тема по сидру (в том числе очень хороший конспект в pdf формате), по вину также очень много всего.

9 Вал писал(а): ↑15 сен 2022, 15:22 Я бы Вам советовал зарегистрироваться на хоумдисцилире - тематическом форуме по напиткам, здесь больше по винограду. На хоумдисцилире есть хорошая тема по сидру (в том числе очень хороший конспект в pdf формате), по вину также очень много всего.

Виктор, человек спросил ,а ты его послал ... ,не красиво и по отношению к нему и к нам . Ты хочешь сказать тут спецов по вину мало, мы типа делетанты. Нет ,тут как раз виноделы, а там самогонщики.

Янн писал(а): ↑15 сен 2022, 17:32 Виктор, человек спросил ,а ты его послал ... ,не красиво и по отношению к нему и к нам . Ты хочешь сказать тут спецов по вину мало, мы типа делетанты. Нет ,тут как раз виноделы, а там самогонщики.

Нет, я просто высказал свое мнение.
И виноделов там на порядок больше, чем у нас, тут Вы не правы. Какие то отделные впоросы мы тут можем обсудить, а так там конечно проще получить готовый рецепт.
На том форуме тоже про виноград спрашивают, я также говорю, идите на форум виноград7, там лучше всего про виноград обсуждать.
Так что я никого не посылал, просто подсказал тематический форум, проверенный лично. Никого этим обидеть не хотел.

Что я честно сказать о яблочном вине не нашёл не чего на этом сайте. Вот о самогона там все есть

Петр 99 писал(а): ↑16 сен 2022, 08:27 Что я честно сказать о яблочном вине не нашёл не чего на этом сайте. Вот о самогона там все есть

Как это?