ФОРУМ ВИНОГРАД

Маркович писал(а): ↑05 янв 2022, 15:27 Виноград Альфа завезён больше полувека назад в Приморский край из Канады и никакого отношения к Изабелле не имеет. В Приморском крае является самым лучшим морозоустойчивым подвоем.

Альфа (V.labrusca x V.riparia).
Изабелла (V. labrusca x Пти мелье (Petit Meslier))
Обе формы имеют в родителях Лабруску. Альфа менее требовательна по теплу и срокам созревания. Более устойчива к морозам. Вот только Изабелле больше повезло по качеству ягоды и сока благодаря наличию в родительской паре чистого технаря из Шампани. Для меня до сих пор загадка, как можно спутать настоящую Изабеллу и её лабрусковые аналоги. Особенно Альфу, соком которой можно накипь в чайниках убирать.

В защиту Альфы.
Альфа в Спасске-Дальнем. Кустам 50-55 лет, формировка неукрывная, 3 куста, урожай примерно 120кг, обрезается на зиму по 5-7 почек на рожок, рожков не считал, явно загущено. Зелёные операции летом не выполняются. Сахар 16-18, при свободном расположении на крыше сахар 20-22 брикс. Кислотность на крыше 15-16г/дм3, на беседке 17-18 г/дм3. Для сравнения Мукузани сахар 18-20 брикс, кислотность 15-16 г/дм. Я не говорю за всех приморцев, это конкретно на моём участке.
Самый востребованный сорт у местных виноделов, не знакомых с вином из чистого сока без привкуса лабруски, которое им и не нужно. Для компотов вообще наилучший сорт. Цена на рынке 100р/кг.
Не виноград- мечта. Растёт сам без хим. обработок, только урожай приходится убирать, да и то, если скупщики не нагрянут.

Игорь 25 писал(а): ↑08 янв 2022, 11:06
Самый востребованный сорт у местных виноделов, не знакомых с вином из чистого сока без привкуса лабруски, которое им и не нужно.

Вот эта фраза очень озадачила.
Как это может быть, что местные виноделы не знакомы с вином? И означает ли, что чистый сок из Альфы не имеет привкуса лабруски? И зачем виноделы делают вино, которое им не нужно?
Здесь какая-то загадка?

Евгений Родимин писал(а): ↑08 янв 2022, 11:14 Вот эта фраза очень озадачила.
Как это может быть, что местные виноделы не знакомы с вином? И означает ли, что чистый сок из Альфы не имеет привкуса лабруски? И зачем виноделы делают вино, которое им не нужно?
Здесь какая-то загадка?

А что тут непонятного. Виноделов любителей в нашем городке немного, из них двое, включая меня, озадачены настоящими винными сортами и попытками изготовления настоящего вина.
Остальные делают винный напиток из всего, что растёт на участке, от культурных сортов вплоть до Альфы, и всем нравится. И всем он нужен.

Сок Альфы имеет вкус лабруски, который пропадает в винном напитке примерно ч-з 2 года хранения, при удачном стечении обстоятельств, а может и остаться.

Из чистого сока Альфы вино не востребовано, разбавляют примерно 2 раза водой с сахаром.

Евгений Родимин писал(а): ↑08 янв 2022, 11:14 Здесь какая-то загадка?

Загадки нет, народу не интересно вино. им интересны винные спиртосодержащие напитки. Для этого Альфа прям огонь (Пленитель правда лучше). Неприхотлива , урожайна и при разбавлении водой в два раза, с трёх кустов огого сколько алкоголя выйдет.

Альфа тоже разная бывает... У знакомой ... Лист небольшой, темный. Ягода почти черная, сладкая в этом году 21 БРИКС...кислота при таком сахаре съедобная... У меня... Листья лопухи, не то что долму... Цыпленка можно завернуть..., Светло зелёные и как то плотностью мягче. Ягода синяя с розовинкой какой то , кислота выше, но земляничный вкус тоже ярче...

Зарипов Радик писал(а): ↑08 янв 2022, 19:45 Альфа тоже разная бывает... У знакомой ... Лист небольшой, темный. Ягода почти черная, сладкая в этом году 21 БРИКС...кислота при таком сахаре съедобная... У меня... Листья лопухи, не то что долму... Цыпленка можно завернуть..., Светло зелёные и как то плотностью мягче. Ягода синяя с розовинкой какой то , кислота выше, но земляничный вкус тоже ярче...

Ответ прост, это скорее всего не Альфа. на наших Северах гуляет приличное количество форм со вкусом а-ля Изабелла. Что -то получше, что-то похуже.

Вадим Жилин (Florist) писал(а): ↑09 янв 2022, 09:57 Ответ прост, это скорее всего не Альфа. на наших Северах гуляет приличное количество форм со вкусом а-ля Изабелла. Что -то получше, что-то похуже.

А какая она Альфа? Каков ее вид, есть ли где критерий оценки? И о чем тогда все здесь пишут, если к всех разное..

Зарипов Радик писал(а): ↑09 янв 2022, 19:47 А какая она Альфа? Каков ее вид, есть ли где критерий оценки? И о чем тогда все здесь пишут, если к всех разное..

Критерии оценки можно найти в Википедии:

Сила роста лозы сильная. Листья крупные, трехлопастные. Цветок обоеполый. К грибным болезням устойчив, но склонен к заболеванию хлорозом. Урожайность этого сорта винограда высока (150-180 ц/га.). Сорт винограда среднего периода созревания. Период от начала распускания почек до полного созревания ягод 135-145 дней при сумме активных температур 2400°С. Цветок обоеполый. Ягоды чёрные, потребляются свежими; используются в виноделии. Вкус посредственный, кисло-сладкий. Сахаристость 15—18%, кислотность 10—13 г/л. Семян в ягоде два — три. Масса средней грозди около 120 г. В связи с большой морозоустойчивостью может служить хорошим подвоем, с успехом применяется для озеленения.

О чем здесь пишут? - Каждый о своём.

Да, похоже на мою...