ФОРУМ ВИНОГРАД

Вера Бова писал(а):Мыть не надо перед укладкой.

Золотые слова, Вера!
Практически к любому продукту относится!

Достал пару дней назад грозди своих новых форм, что снял 20 августа. И обнаружил на них небольшие признаки плесени. Залил грозди "серебряной водой", о кторой писал здесь https://forum.vinograd7.ru/viewtopic.php?f=220&t=18814 25.12.2016. И дал постоять часик. Затем воду слил и дал винограду подсохнуть. Плесень исчезла и запах ушел. Снова полошил в холодильник.
Вот я подумал, а не обрабатывать ли серебряной водой виноград сразу перед закладкой на хранение? Такие рекомендации в отношении других фруктов и ягод встречал раньше.
Напоминаю - серебряная вода для человека безопасна. Широко применяется для обеззараживания воды и консервации молочных продуктов.

Я тоже заметила, если пару дней хранить в холодильнике, то вкус не тот.

Виноград,что хранился в холодильнике 4 месяца и на котором появилась плесень, я обработал серебряной водой. Лежал ещё месяц. Съели на старый новый год, без признаков порчи. Итого прошло 5 месяцев.

Висит до сих пор в подвале НАЗОС,конечно увялилась ,есть кое где плесень на ягодах,просто обрываю при употреблении.Замечу ничем в хранение не обрабатывалась,2 раза проходил перекисью в теплице во время созревания борясь с СГ.

У меня в подвале лежит Низина, Атаман Павлюк, Фуршетный до сих пор храню, Рождественский и еще что то красное.
Сегодня отца моего поминали- муж к столу Рождественский и Валентину принес.

Amator писал(а): ↑21 сен 2009, 22:43
У меня такое впечатление, что после хранения в холодильнике виноград становится толи менее сладкий толи кислее. Это только у меня так или на самом деле вкус меняется не в лучшую сторону?

После заморозки многие продукты теряют свой вкус. Виноград фрукт сочный, после разморозки не такой уже (тем более нужно знать как правильно размораживать, в микроволновке например нельзя, сочность теряется )

Пузенко Наталья писал(а): ↑23 янв 2019, 22:52 У меня в подвале лежит Низина, Атаман Павлюк, Фуршетный до сих пор храню, Рождественский и еще что то красное.
Сегодня отца моего поминали- муж к столу Рождественский и Валентину принес.

Наташа, а какая температура в вашем подвале. У меня +2 +4, этого достаточно? или надо что-то "подшаманить" для хранения?

Andrey_Orico писал(а): ↑24 янв 2019, 19:54 У меня +2 +4, этого достаточно?

Наталья выскажет своё мнение,а я своё
Это просто замечательная температура для хранения всех овощей и фруктов,у меня сейчас +6С,приходиться вентилятором понижать,у меня подвал под домом.

Хранили Молдову в неотапливаемой комнате. Надеялись дотянуть до Нового года. Надежды не оправдались. В начале декабря Молдова закончилась...(Жрать надо меньше. Или закладывать на хранение больше.).