ФОРУМ ВИНОГРАД

Дождалась! Люблю кабачки: и жарить, и запекать, и в рагу, но больше фаршировать! Поэтому в этом году снова специально посеяла сорт Фаршировочный и вот... выросли :-) На днях нафарширую и приготовлю из них любимые лодочки. Не смотря на то, что мякоть у этого сорта мягкая во время приготовления она не разваливается и содержимое никуда не выпадывает, лодочка бреши не дает

Ольга Стоцкая писал(а): ↑30 июл 2018, 19:25 Дождалась! Люблю кабачки: и жарить, и запекать, и в рагу, но больше фаршировать!

А как они к мучнистой? Устойчивы? Или чем то обрабатывали?

Наши корейцы сажают на полях Искандер. Весьма урожайный гибрид. На семью хватит урожая даже с одного куста) Хранятся до Нового Года, а может и до весны.

Коллеги, ну что вы все - жарить, печь и прочие вредности Кабачки можно( и нужно, и вкусно, и полезно) есть сырыми Главное - должны быть плотными, сладковатыми, с ореховым привкусом. У меня это желтоплодные цуккини. А уж как их заправить, украсить - это милые дамы лучше меня знают. Попробуйте! Модераторы, не ругайтесь за оффтопик.

Яков Сорников писал(а): ↑17 мар 2021, 13:00есть сырыми Главное - должны быть плотными, сладковатыми, с ореховым привкусом. У меня это желтоплодные цуккини

А как сорт этих цукиней называется? Тоже сторонник здорового питания, стараюсь ничего не жарить. Всё лето 2020 ел молодь размером с палец и больше у сортов: Ясмин, Кавили, Чёрный красавец, Суха. Очень благодарен этой культуре: урожаем порадовали все кусты. Но честно говоря сырыми ел их с трудом: вкус специфический. Осень была тёплая, к ноябрю уже есть их не очень хотелось Тёр на тёрке и делал омлеты. Найти бы хороший сорт для сырого потребления...

PS: в 2020 самыми урожайными мне показались Суха и Кавили. Ясмин вязала в основном по теплу, в прохладу немного отставала по завязыванию и наливу плодов. Чёрный красавец тоже немного отставал, но опережал Ясмин.

На этот год запланировал: Нежный Зефир, Искандер, Цуккини Ананасный, но не знаю какие они получатся

Иван, я сажал Желтоплодные, Золотинку, буду повторять. Не уверен, что это разные сорта. Кавили на этот год тоже купил. Урожайность меня не особо волнует, для салата достаточно один небольшой зеленец, хватает пары кустов. Главное - чтобы не перерос. А еще меня соседки научили есть сырым топинамбур( в салате). Тоже очень вкусно и, наверное, полезно. К осени молодые кабачки сходят, вот им замена.

А мы кабачки замораживаем.Зимой варим суп типа щей.Капуста за долгие годы надоела.

Яков Сорников писал(а): ↑17 мар 2021, 13:00 Кабачки можно( и нужно, и вкусно, и полезно) есть сырыми

И какие они на вкус? Не пучит потом от них живот?

Нет, Наталья Лариасовна, не пучит. На мой вкус - близко к капустной кочерыжке, хотя вкус мой не очень
Проконсультировался у шеф-повара - заправляет растительным маслом, лучше оливковым, для остроты можно уксус, но не обязательно, зелени разной (уже забыл какой ). Да, и помидорки, только из теплички, можно черики разноцветные, а можно салатные, но тоже разноцветные.
А наша соседка-придумщица в салаты цветы настурции кладет и красную смородину. Для красоты и вкуса!! В общем, едим глазами.

Отправлено спустя 6 минут 4 секунды:
Вот, вспомнил Не пучит еще наверно потому, что стараемся запивать правильно! Надеюсь, поняли, зачем я затесался в ваш прекрасный коллектив?

Яков Сорников писал(а): ↑20 мар 2021, 14:53 Надеюсь, поняли, зачем я затесался в ваш прекрасный коллектив?

Для обучения нас !