ФОРУМ ВИНОГРАД

lira писал(а):.
Но! Даже если весь пристенок засажу технарями, это в лучшем случае 10-12 кустов, т.е. урожай 40 -45 кг. А это такое микро-микро-виноделие. Стоит ли заморачиваться и осваивать новое хобби(виноделие)?

Ольга! Почему у вас такое недоверие к технарям ? У меня пока плодоносят всего 3 куста, растущие на расстоянии 1,5 метра , причем сорта ХЗЧ (когда покупали не думали о сортах), да и с формировкой я никак пока не могу разобраться (жалко резать) - так вот в прошлом году собрал 3 ведра винограда (с гребнями ) и поставил 20 литров вина.
Столовые сорта живут миг от ветки до рта, а технари - чем дольше, тем лучше!! В домашнем виноделии не нужно гнаться за объемом - лучше за качеством. например, я обратил внимание, что чем чаще переливаешь вино на 1-ой стадии созревания (я это делаю 4-6 раз), тем богаче и "чище" вкус . А еще есть увлекательная операция купажирования ! А самое приятное - угощать друзей и получать адекватную оценку своему труду в течение 1-3 лет после получения урожая!

lira писал(а):... Свободное место в пристенке есть, почти 10 метров пристенка пустует с западной и юго-восточной стороны, но сил на большое кол-во кустов не хватает. Наверное, подожду еще год, посмотрю на некоторых технарей в пристенке, один из них Цитронный Магарача(от Алексея из Ступино), пересажу туда же Кристалл, Маркетт, посмотрю что получится.
Олена, если оставите мне черенки Рондо и Солярис попробую их в пристенке. У Вас настоящий виноградник, прямо в о.г.!! Мне о таком и мечтать не стоит, у меня просто будет одна "ботва", без урожая. Нужно укрытие хотя бы на весенне-осенний период.
Но! Даже если весь пристенок засажу технарями, это в лучшем случае 10-12 кустов, т.е. урожай 40 -45 кг. А это такое микро-микро-виноделие. Стоит ли заморачиваться и осваивать новое хобби (виноделие)?

Оля, я согласна с мнением Алексея. И даже 20-30 л "своего вина" на праздники или в подарок самым-самым друзьям- это здорово. И Солярис, и Рондо черенки вам обязательно оставлю, записала. И гибрид Шатилова 1-95 )), вкусный, неубиваемый сорт, только со шпалер надо снимать, без снега никак, на весу зимний ветер убивает глазки, кстати и у Вэлиант тоже, даже больше.
А у своего Кристалла, .. а это мой - пересадив куст -прикопайте рядом же в ряду его одну лозу , чуть надломив, поцарапав и присыпав Укоренитом или аналогами, от нее над землей выведите 5-8 глазков. И не отделяйте потом отводок! Будет сдвоенный куст -и больше урожай и устойчивость.
Еще совет- длинные лозы у сильнорослых сортов -выше 2 м, (чтобы было меньше ботвы и быстрее вызревание всего) -завязывайте , начиная с конца июля, кольцом, узлом, провоцируя свисание.Это техника еще 18 века.Вырезайте тогда же все бесплодные тонкие побеги и ниже 50 см.
О Цитронном М. - у меня растет он молодой, из Мичуринска, очень хотелось бы (уж очень вина из него Шевцова и Приходько были хороши) -но вот как раз за него я очень не уверена, но посмотрим...
А укрытий и у меня достаточно )) см. выше -дровянник, забор, туннели, подумываю и о специальной сетке-от града над шпалерами южного склона. Удачи.

lira писал(а):...гармонично, красиво, созвучно нашей северной природе. Ну сколько же труда и времени вашей семье приходится прилагать, чтобы ухаживать за таким садом!!

Честно говоря, раньше -довольно много ( хотя и не "в напряг"), а сейчас- уже совсем немного,все катится по налаженным рельсам, выработаны определенные алгоритмы, Теперь скучное-можно делать быстро, а приятное и творческое- медленно, со вкусом... ...очень многое виноградник подсказывает сам. А если что то сделать вовремя, то потом экономия сил и времени - не надо разгребать последствия))

P.S. Добавлю про свои тоннели (туннели))-хотя эта агротехника у нас не главная, изначально вспомогательная... но вот что я сегодня нашла в сообщении о последней поездке Красохиной С.И. с мужем по северным штатам США. http://vinograd.info/gallery/usa-2009-57.html По-моему, очень похоже.

А я в этом году у отца на даче в целях микровиноделия посадил 10 кустов ЦМ, через 1м, буду пробовать небольшие формовки.

описание моих сортов

Даша Норд писал(а):

александр-зеленоград писал(а):..сколько преимуществ для НАШЕЙ местности..

Привет коллегам и друзьям.
Поделюсь промежуточными результатами по испытанию сортов на наших северных песках - на 10 августа. Меня многое радует в этом конкретно году. Если кому то покажется, что ягоды "зеленоваты", а сахаристость пока не зашкаливает, гляньте слева под аватором , какая у нас широта, и порадуйтесь вместе с нами)
Полностью готовы, сняты и почти съедены - Лиепаяс Дзинтарс, Циравас Аграа, Платовский, Сомерсет Сидлис, частично - Довга и Московский Белый.
Столовые указываю декларируемый срок созревания и сахар в брикс
Довга ранн нежная нет кислоты15-16
Лиепаяс Дзинтарс ультраранн медово-изысканный19-21
.

Олена, извините, что вопрос не совсем по теме, но тему виноделия я не нашел. Меня интересует как вы измеряетет сахар и крепость вина. Купил Винометр-спиртометр, но так и не разобрался как можно одновременно измерять сахар и спирт ? И если на чистой воде с сахаром он показывает правильную концентрацию , то в сусле и ососбенно в готовм вине -совершенно неадекватные показания. И еще один вопрос - в этом оду хочу поробовать белорусские винные дрожжи. У вас есть опыт их использования ? Не оставляют ли они дрожжевой привкус ? Спасибо .

Алексей3003 писал(а):... как вы измеряетет сахар и крепость вина. Купил Винометр-спиртометр, но так и не разобрался как можно одновременно измерять сахар и спирт ? И если на чистой воде с сахаром он показывает правильную концентрацию , то в сусле и особенно в готовм вине -совершенно неадекватные показания. И еще один вопрос - в этом году хочу попробовать белорусские винные дрожжи. У вас есть опыт их использования ? ...

Алексей, виноград и вино не разделимы, но так как здесь "Испытание сортов", то отвечу поэтому, но см. ниже Виноделие-здесь в форуме есть, но как то на отшибе, остальное на эту тему см.где-то в Переработке винограда .
Удачи.

В этом году меня неожиданно порадовал новый испытуемый из Сидлисов (?), видимо мой песок ему подошёл. Первое плодоношение, 4 сигналки, по одной на побег, не болел, созрел один из первых в двадцатых числах августа, гозди получились от 480 до 840гр, сахар очень хороший.

самая крупная гроздь

самая мелкая гроздь

Даша Норд писал(а):.

Олена,

Неожиданно обнаружил, что мне не хватает красных технических сортов.
Какие, как эксперт, Вы посоветуете?