ФОРУМ ВИНОГРАД

Вадим Жилин (Florist) писал(а): ↑26 июн 2020, 11:19 Эх... ладно. покажу))

Красота!!!!Спасибо

Отправлено спустя 1 минуту 52 секунды:

Вадим Жилин (Florist) писал(а): ↑08 июн 2020, 22:07 Тем более, что нашёл ему товарищей в совместную ферментацию.

А товарищей сдадите????

ANTIDEMON писал(а): ↑26 июн 2020, 11:33 А товарищей сдадите????

Вадим Уткин, Янн
Смотри окончание этого сообщения https://forum.vinograd7.ru/viewtopic.ph ... 81#p426204

Вадим Жилин (Florist) писал(а): ↑26 июн 2020, 11:19 Тона паслёна характерны для вин из Каберне, думаю это не плохо. Для еды я Чарли не рассматриваю. У меня много других форм, я зажрался честно сказать. Когда начинал то он казался вкусным. В Калужской области он должен хорошо вызревать и давать в вине приличные кондиции. У меня он обычно набирает сахара 19 брикс. небольшая шаптализация и вуаля. Тем более, что уже есть достаточный опыт по винификации Чарли у коллег с сообщества М-8.
Эх... ладно. покажу))

Когда приезжал не сразу сообразил посмотреть . Посадочная яма у Чарли ( Ее центр)от забора 0,5 м или 1 метр?

ANTIDEMON писал(а): ↑26 июн 2020, 11:33 А товарищей сдадите????

Мы уже давно не "товарищи", а братья по оружию и конечно друзья:
Вот Вам эксклюзив - рецензия уважаемого мной и многими, опытного виноградаря и винодела, действительного члена МОИП Виталия Холкина на моё скромноё домашнее вино из моего любимого Чарли:

"Основательно продегустировал вино.
С прозрачностью и цветов так же полный порядок, хорошие танины.
Есть небольшая излишняя кислотность, в нашей полосе это понятно и объяснимо.
Аромат более сбалансирован чем вкус, паслен в нем не является абсолютно доминирующем.

Интересно, ты добавил достаточно много сахара, и в вине по красному, это не сказалось сильно отрицательно во вкусе. В белом варианте такое добавление сахара сказалось бы наверняка. Но возможно здесь как раз паслен многое маскирует.

Брожение под шапкой у тебя прошло отлично, это видно по танинам и цвету. Брожение под шапкой моя вечная боль, просто физически не получается у меня столько времени находится рядом с бродящим суслом.

Да, зеленый перец, Паслен характерны для Каберне Совиньон, но вот как раз потому что зеленый перец начинает доминировать при сборе винограда в немного недозрелом состоянии, это и было характерным признаком советских вин из каберне. И естественно это сделали достоинством, а не недостатком.
Впрочем, в нашей полосе, как говорится - не до жиру."
А это мой 11летний красавец в прошлом году:

Вадим Уткин писал(а): ↑26 июн 2020, 13:22 Мы уже давно не "товарищи"

Вот так и рождаются слухи и небылицы!!!!!Вопрос про "товарищей" был ориентирован на сорта винограда с которыми происходит совместная ферментация!!!!!

Отправлено спустя 1 минуту 45 секунд:

Вадим Уткин писал(а): ↑26 июн 2020, 13:22 А это мой 11летний красавец в прошлом году:

судя по фото отвели ему минимум 3 метра шпалеры?

Отправлено спустя 1 минуту :

Вадим Уткин писал(а): ↑26 июн 2020, 13:22 Интересно, ты добавил достаточно много сахара

Без сахара все таки никак не обойтись???

ANTIDEMON писал(а): ↑26 июн 2020, 11:33 А товарищей сдадите????

Извини, не сообразил. НАЗОС и СК-28.

Отправлено спустя 1 минуту 21 секунду:

СерАлекс писал(а): ↑26 июн 2020, 13:21 Когда приезжал не сразу сообразил посмотреть . Посадочная яма у Чарли ( Ее центр)от забора 0,5 м или 1 метр?

Посадочный холм. Примерно метр от забора, может чуть больше, у забора идёт дренажная канава. Шпалера см 30 от забора.

Манюська цветочек на кисти Чарли поставил жирную точку. Все! Зацвели все кусты на участке. Уложился до психологической точки 01.07.

ANTIDEMON писал(а): ↑26 июн 2020, 13:43 судя по фото отвели ему минимум 3 метра шпалеры?

Берите больше - 6 метров

Вот что творит 3 летка Чарли. В прошлом году двухлеткой легко вытянул 3 гроздочки на трёх лозах. Сейчас оставлено 7 гвоздей на 8 лозах. Боюсь, что зажирует, если уменьшить нагрузку. МУ в следующем году уйдёт наверх. Чарли останется 4,2 м.

Продолжает радовать малышок Чарли. В 2019 в это время, сигнальное плодоношение, на фото внизу.