ФОРУМ ВИНОГРАД

Друзья,вот рецепт создания вина из "агата донского" от нашего товарища- arnold11

"Выдалась минута - отпишусь по вину.Ягод -22 кг. Полная 25 литровая бадья мезги. Помял, добавил 4,1гр. пиросульфита, 5 гр. дрожжей Lalvin 71b. После снятия с мезги получилось 14 л. сусла. Добавил 50 гр. сахара на 1 л. сусла. Жмых поставил на вино 2-го порядка. Сахара 100гр. на литр, воды не помню сколько добавил-надо рецепт смотреть,получилось 12 л. Поставил бродить. Потом 2 раза добавлял сахар в тех же пропорциях.Затем 4 раза по 40 дней держал в подполе при 5С плюс сливая с осадка каждый период и добавляя вино 2го порядка в первое, чтоб бутылка была всегда под горлышко. На 10 февраля получилась 25 л. вина. Осветлилось, винный камень выпал, вино получилось полусухим- 3,62РН кислота,9 Br сахар. Спирт не знаю сколько - каппилярный виномер показывает 17, но это не так. Вино держит на одном уровне долго, но не сильно пьянит. Короче класс!!! Для сравнения вино из Альфы получилось слаще и градусов побольше,но и пьется тяжелее, зато вкус более яркий, лабруска. Ну вот как то так".

Прет сильно. В этом году будет уже урожайчик. Радует развитие куста Гроздь стала однозначно крупнее .
В размере гороха немного отстаёт от прошлого года, но не критично. Если будет тепло, то нагоним.

Да рост мощный успевай только пасынки укорачивать

На Агате донском появились первые признаки окрашивания

Агат Донской окрашивается, но не дружно. Те грозди что под обработкой ГК уже начинают размягчаться.

В какие сроки и какой концентрацией обрабатывался? Кроме сроков, что получилось ещё?

Обработка стандартная: 5мл на растяжение, по 35 мл. во время цветения и по гороху. Агат лучше всех отзывается на ГК. Немного схватил мильдью, но во время поборол. А так самый надежный и неприхотливый (в плане урожая) сорт на моем винограднике. (пока)
Поменяю искаженные фото

В этом году грозди помельче и разреженные отстают от прошлогоднего графика

arnold11 писал(а): ↑17 авг 2020, 11:50 Обработка стандартная: 5мл на растяжение, по 35 мл. во время цветения и по гороху. Агат лучше всех отзывается на ГК

Сергей, уточните пожалуйста, что значит "лучше всех отзывается". стал бескосточковым, ягода крупнее? можно фото?
Я почему спрашиваю. Пытался обрабатывать по этой схеме 5:30:30, не реагирует. И не только у меня, об этом же писал например Сопин А.И.
А если Вам удалось подобрать ключик, то в чем дело хотелось бы понять.

Добрый день, Сергей! Ну во-первых окрашивание проходит раньше чем без обработки. Во-вторых начал размягчаться уже, по сравнению с прошлым годом, хотя весь виноград заметно отстает в развитии. ну и сравниваю с другими сортами: Алешенькин в третий раз обрабатываю ГК - не получается - гроздь крутит и горох сплошной. Косточка присутствует, но меньше чем в необработанных, ягода крупнее однозначно. В чем ключик... Кормлю может досыта(стараюсь каждые 10 дней, чередуя под корень с листовой)