Серёж, Чугуев живёт в Смоленске, а это считай на 2 градуса южнее нашей с тобой МО. Так что, имхо, его рекомендации мы должны делить как минимум на 2 (больше лучше, меньше - нет).
А вообще, тут нужно спрашивать даже не у виноградаря, а у хорошего физика (а уж если их совместить в одном лице

)... Короче, где-то на просторах этого форума я читал (просто отложилось в голове, ссылку не дам не помню), что с точки зрения физики, достаточно создать туннель, не утруждая себя, там, всякого рода прикасающимся к земле утеплителями (типа опилок и пр. пр.)... Сам этот туннель будет воздушным демпфером (навроде двойных стёкол в наших окнах). Главное, чтобы зимой (в лютые московские морозы

) воздух в этом демпфере не двигался (разумею герметичность туннеля), тогда инертность его будет выше, соответственно перепады температур будут незначительными, а тепло, на всякое время исходящее от земли (не исключая зимы) - сделает своё дело!
В любом случае, корневая куста всегда гораздо шире (в квадратном соотношении), чем узкий туннель. Поэтому, если опилки и давали бы какой-то эффект, то только на узком пространстве (в границах самого туннеля и только около штамба), а на остальной площади ведь никакого укрытия нет... Иными словами, корни всегда будут простираться далеко за пределы укрытия... А там делает своё дело снег. Конечно, мы могли бы вообще не укрывать виноград и предоставить снегу укрывать не только всю площадь его питания, но и лозу. Однако...
К чему это я говорю? К тому, что по логике, зимним укрытием мы укрываем не столько корневую систему, сколько саму лозу... Враг винограда не столько мороз, сколько избыточная влажность, которая и создаёт т.н. выпревание почек... На сколько я понял, виноград у неопытных виноградарей погибает вовсе не зимой, а весной!!!
Но, это чисти логические рассуждения. Прошу опытных виноградарей меня поправить!