ФОРУМ ВИНОГРАД

Мука обычная, на пакетах нет каких-то таких дополнительных надписей... В общем, в следующий раз попробую поставить режим на 500 грамм - и тогда, может, получится как раз так, как нужно)

Вера Бова писал(а):я всегда пекла в обычных хлебных формах и просто в формах для выпечки и на противнях. Рецепт)) уже на глаз.

Верочка, а можно Ваш "наглазный" рецепт и здесь написать? Хочу на противне испечь.

Спасибо,Марина за предложение. Только утром хорошо?

Мне дети подарили на день рождения хлебопечку. Одна уже есть, а эта - для дачи. Теперь на даче буду печь свой хлеб. Уже опробовал - печёт нормально. Пришёл к выводу, что надо следовать строго "родным" рецептам. Их вполне достаточно.

А я на глаз- кружка воды, кружка мерная муки, соль на глазок, столовая ложка сахара, маслице тоже на глазок... только дрожжи ровно 1,8 мерной ложечки кладу иначе если больше дрожжами воняет... меньше- хуже поднимается.

Вера Бова писал(а): Только утром хорошо?

Наверное надо было уточнить, утром какого дня?

Попробуйте печь хлеб - половины муки половина манки , хлеб получается вкусней и полезней

Наталка, твои блины не дают спокойно жить моему мужу... он постоянно о них вспоминает.
Летом пойду к тебе в ученицы.

Приезжайте - нажарю! А хлеб с манкой попробуйте , не пожалеете !

Маринуля писал(а):

Вера Бова писал(а): Только утром хорошо?

Наверное надо было уточнить, утром какого дня?

Оффтопик: открыть

Верочка, забыла?

Надо было- " В ближайшее время"
Значит, примерно так ( но с учётом того, что замес был в 20-литровой кастрюле )
На литр молока\сыворотки\воды 50 гр дрожжей живых; муки- всегда сколько возьмёт тесто,потому как мука стала раз-на-я...; можно одно яйцо, обязательно пару столовых ложек подсолнечного масла; соль по вкусу конечно, примерно чайная ложка, сахар- столовая, можно полторы. Но всё на глаз. Сначала поставить дрожжи, замесить опару, дать выстояться, подняться, домесить примерно половину муки и снова дать подняться. Второй раз домесить о момента, когда тесто не будет прилипать к рукам, но оно должно быть живым, мягким. После того, как поднимется- выложить в форму и в духовку. Температуру в духовке выставляю на минимум, пока тесто примет свой окончательный объём и после выпекаю до готовности. Проверка на отжим и деревянной шпажкой. Полотенцами не накрываю- не нравятся прилипающие нитки.
Вроде всё.