ФОРУМ ВИНОГРАД

Ничего никогда не отделяю и хорошее вино всегда получается.

Николай1976 писал(а): ↑10 сен 2025, 12:26 не отделяю

как и в промышленном виноделии! Но некоторым иногда хочется заморочиться, особенно в сложный год.
Хотя на некоторых винодельнях есть сортировочные установки, которые по ягодке перебирают урожай (сенсор определяет, и потом выдувают из потока бракованные), высокие технологии однако.

Маршал писал(а): ↑16 окт 2025, 07:54 как и в промышленном виноделии! Но некоторым иногда хочется

Так там "ведра" серы при этом добавляют)), не считая вёдер химии при выращивании! Если сам для себя и родных вино готовишь, то глупо не выбирать из своего винограда гниль!

Маршал писал(а): ↑06 сен 2025, 08:37солнышки,

Что за живность?

Отправлено спустя 1 минуту 24 секунды:
Божья коровка?

Евгений 1960, Ну да, она самая. Как в детсве: Солнышко, солнышко, улети на небо, там твои дети кушают конфеты.... В этом году не так много. А в прошлом было полно, они похоже, филлоксеру отлавливали, да так и прижились на винограднике.

Мое фиаско этого года - мой Красень. Восемь кустов до сих пор стоят с виноградом, сахар от 12 до 15 Брикс. По какой-то причине катастрофически слабо шла в рост лоза. Думал, что нагонит, но нет. Лишь отдельные лозы доросли до верхней проволоки, часть лоз менее метра. Выкормить ягоды с такой плохой лозой Красень не смог. Стает как минимум два вопроса. Первый - что делать с таким виноградом? Наверное передавить на сок или компот. Вопрос второй - Как формировать плодовые стрелки к следующему году, если лозы толком нет? Планирую обрезать на рожки. И буду смотреть следующий год.

Алекс_Бел писал(а): ↑19 окт 2025, 22:06 Выкормить ягоды с такой плохой лозой Красень не смог

Так он еще и лозу мог не выкормить. Внешне она может выглядеть вызревшей, но морозостойкость не набрать.

Алекс_Бел писал(а): ↑19 окт 2025, 22:06 Выкормить ягоды с такой плохой лозой Красень не смог.

Это приходит с опытом. Есть такая стадия развития винограда, веризон(verasion) обычно в авгусе, это не только начало окрашивание темных сортов и размягчение белых, эта еще и стадия принятия решения, быть, или не быть не вину! Так вот если, куст не нарастил определенную массу листьев, не тянет урожай, нужно его разгрузить, как бы кощуственно это не казалось, а то и лоза не вызреет.

Алекс_Бел писал(а): ↑19 окт 2025, 22:06 Как формировать плодовые стрелки к следующему году, если лозы толком нет? Планирую обрезать на рожки.

Да, это правильное решение, но я бы еще дал отдохнуть кустам в следуещем году, т.е. срезал грозди.

Elektronik_t писал(а): ↑20 окт 2025, 09:46 Это приходит с опытом.

Опыта в виноградарстве мне катастрофически не хватает, а приобретение его ой как долго. Логика подсказывает выход - делать выбор в пользу более прогнозируемых сортов.

Elektronik_t писал(а): ↑20 окт 2025, 09:46 но я бы еще дал отдохнуть кустам в следуещем году,

Красень сильнорослый и если его не нагрузить, то возможны проблемы с жированием? Поэтому скорее всего будет компромисс - нормирование урожаем.

Зарипов Радик писал(а): ↑05 сен 2025, 19:04 Ягода мелкая если по две...

Радик, у меня Красень стоял в одной поре, а потом гляжу, начала ягода крупнеть. Подкормки сподвигли или благоприятная погода, особенно после хорошего дождя заметно ягода покрупнела. Половина побегов по две грозди было, половина по одной, а на одном, особенно хорошем, даже три оставил. Третья гроздь от земли на 1.3 м. висела и выглядела красивой и очень плотной. Всё созрело и получилась в итоге очень даже хорошо. Сам не ожидал. И сахар около 24 набрал. Я вино 11л. сделал в содружестве с Монархом. Тёмное, тёмное. Сейчас стоит отстаивается, один раз уже слил с осадка. Монарх чуть крупнее он в ведре слева. А так они, как близнецы почти.