ФОРУМ ВИНОГРАД

Chaser писал(а): ↑25 сен 2021, 21:35 На сегодня сахар 22, треск был, не знаю почему,.Не болеет. Много, было что сказано за последнее время, но я решение принял, три куста добавлю. ЛМ везде будет к месту, как купаж. Косточки огромные, просто сделаю, как дети, у меня делают, не буду его есть))) А на сок он нормально отдаёт. Тут теперь, только зубы зажав и пальцы скрестив, осталось кинуть монетку, что пилить. У меня просто не дача, а поселок, основанный ещё сто лет назад, с вековыми соснами на участке и вокруг всего. Начнешь клен какой-нибудь пилить на участке, а их три у меня, и высота метров 30, и жди полицию, все соседи в поселке экологи.

Лучшеб виноградари были, а не экологи липовые вот сказочная страна была бы

Так и не дождался бабьего лета. Снял вчера свою сигналку полуспелую. Сладкая, поскольку кислоты почти нет. Хотя сахарок с последними неделями дождей всего 16 брикс.... Но и то радость. Будет следующий год - будет пища.


to Chaser: Евгений, у меня тоже старый дачный посёлок. Послевоенный. Ваши сосны это ещё не беда... У меня восток и сервер закрыты соседскими дубами и осинами, плюс сосед с востока усиленно клены выращивает, точнее и сам не пилит и другим не даёт. Деревья раскилимтые, метров по 20 уже вымахали... Тут никакого Раундапа не хватит..... Так что радуйтесь соснам.

Лучшеб виноградари были, а не экологи липовые вот сказочная страна была бы-цитата

Хуже нет соседа-виноградаря, который не борется с болезнями. Лучше уж пусть у него дубы растут!

Собрал 43 кг с куста ЛМ,который растёт с восточной стороны забора солнце до обеда,за забором вплотную растут соседскии ёлки и яблони,которые заваливают виноград шишками и яблоками сплошным ковром ,куст занимает более12 метров на двухплоскостной шпалере. Несмотря на сильное загущение болезней не было,(из обработок два раза МФК по листу) хорошая устойчивость к гнилям( у соседа Кристалла гнилью испорчено примерно четверть гроздей).С каждым годом больше становится крупных гроздей с крыльми и весом более 200 грамм,самые крупные грозди получаются на плоскости шпалеры у забора,грозди (видимо из-за худшего опыления) получаются не плотные при этом длина грозди и размер ягод раза в 3 крупнее,но сахара в них меньше -16 брикс,в стандартных гроздях в среднем 17( в прошлом году 22).Урожай разделил попалам на винофикацию одну часть по белой технологии ,вторую по красной,Для повышения сахара в сусле дабавил жидкий виноградный сахар(продаётся в сети ВиллВкус).Сорт в МУ меня устраивает,поэтому сделал 8 отводков,которые посадил с западной стороны забора (планирую заменитьрастущих там амурцев)

Евгений58 писал(а): ↑04 окт 2021, 21:07 Собрал 43 кг с куста ЛМ

Евгений, а сколько лет этому кусту?
Кстати, это виноградный сахар весьма недешев. Литр 1130 рублей. Или его совсем немного нужно?

y_fed писал(а): ↑11 сен 2019, 10:39 Доброго дня всем!
Сегодня отнял у ос остатки своего ЛМ. Подробил с гребнями. Получилось 7 литров сусла с мезгой. Хотел поначалу добавить к бродящей мезге белых сортов для последующей перегонки. Любопытства ради померил сахар и рН - оказались вполне приемлемые параметры: 22,5 брикс; 3,2рН. Последняя цифра меня удивила - ожидал рН выше, поскольку виноград казался пресным. В результате, поставил на брожение - будет шанс испробовать вариант "моно" и потом уже решить его дальнейшую судьбу

...И простояло у меня это вино два года забытым в подвале. Вчера снял с осадка/камня, а сегодня решил попробовать. Если без изысканного слога и профессиональной терминологии, то вино вполне пригодно для употребления. Особенно, если не рассматривать его в бокале, пытаясь понять цвет на просвет. "Беспросветное" оно от слова совсем. Практически чёрно-бурое даже возле ободка, и не прозрачное. Уму непостижимо, как такое может быть, и как это всё держится в толще вина и не выпадает в осадок (хотя и в осадке чёрного красителя вместе с винным камнем было богато).
Но если закрыть глаза, принюхаться и пригубить, то вино очень даже и неплохое. Совсем не в самогонном аппарате ему место...
И да, как-то раз довелось пробовать грузинское вино из Саперави, оформленное в подарочном стиле в кожаном бурдюке и с этикеткой, эксплуатирующей имя Нани Брегвадзе. Так вот цвет этого Саперави был один-в-один (вкус уже помню плохо)
Урожай следующего 2020 года ушёл вместе с Маркеттом и Кортисом на ликерное вино по типу кагора, и мне думается, это как раз его стиль - густые до беспросвета ликерные вина.
Но и в сухом варианте даже после 2х-летней выдержки вино не разочаровывает, хотя приходилось читать отзывы, что ЛМ следует пить только молодым...

Харьковская область, растет на арке и зимует там же, все почки просыпаются после зимовки, нормировал 3 года ,теперь всё оставляю на плодоношение, не нормирую.Недостаток что бьёт оса и мелковатая ягода, вино получается с вишневым привкусом а вообще-то влияет сумма летних температур в зависимости какое лето.

Посадил ЛМ в 2020 году саженцем из черенка, каково было удивление увидеть в сезоне 2021 вот это!

Натуралист писал(а): ↑04 янв 2022, 21:31 Посадил ЛМ в 2020 году саженцем из черенка, каково было удивление увидеть в сезоне 2021 вот это!
Леон Мийо1.jpg

Тоже 2 куста посадки 2020. Однако, один из кустов выдал около 30 шт. таких сигналок, оставил 15 шт.. Куст развивался отлично, нусмотря на нагрузку. На втором 2 шт. было.

y_fed писал(а): ↑28 ноя 2021, 14:04 ...И простояло у меня это вино два года забытым в подвале. Вчера снял с осадка/камня, а сегодня решил попробовать. Если без изысканного слога и профессиональной терминологии, то вино вполне пригодно для употребления. Особенно, если не рассматривать его в бокале, пытаясь понять цвет на просвет. "Беспросветное" оно от слова совсем. Практически чёрно-бурое даже возле ободка, и не прозрачное. Уму непостижимо, как такое может быть, и как это всё держится в толще вина и не выпадает в осадок (хотя и в осадке чёрного красителя вместе с винным камнем было богато).
И да, как-то раз довелось пробовать грузинское вино из Саперави, оформленное в подарочном стиле в кожаном бурдюке и с этикеткой, эксплуатирующей имя Нани Брегвадзе. Так вот цвет этого Саперави был один-в-один (вкус уже помню плохо)

Мне кажется, Саперави в принципе не осветляется. Пробовал из покупного Саперави делать пару раз, никакая мацерация, даже минусовым температурами не работает. Вино было черное практически.