Виноград, ягодники, посадка, новые сорта, удобрения. Болезни и вредители винограда.
https://forum.vinograd7.ru/
Крымские достойные виноградари но их к нам не стоит приравнивать , условия природные нам не досягаемые неужели вы думаете если Крымский виноград посадить за МКАД-ом то и вино на выхлопе будет одинаковое ?Был на дегустации винаЕвгений Родимин писал(а): ↑30 дек 2019, 09:14 Неужели крымские виноделы, например, из Магарача, тоже "рядом не СТОЯЛО"?
Для дегустатора не имеет значение - где рос виноград. Он оценивает результат, часто вслепую. А паршивое вино можно сделать из первоклассного винограда.stasalt писал(а): ↑30 дек 2019, 17:19
Крымские достойные виноградари но их к нам не стоит приравнивать , условия природные нам не досягаемые неужели вы думаете если Крымский виноград посадить за МКАД-ом то и вино на выхлопе будет одинаковое ?Был на дегустации вина
Саркела так мои соседи, как раз пробовали Брют, сказали не чем не отличается от того который берут на лазурном побережье Франции
Да нет, L-изомер глюкозы живые организмы не узнают и не умеют усваивать.Тогда как синтезировать они их могут.Свойство инертности ферментов к L-сахарам природа использует для сложных устойчивых молекулярных систем.Например антибиотиков.y_fed писал(а): ↑30 дек 2019, 15:17 Посмотрел видео с Денисом Руденко - очень удивился тому, что он сказал о декстрозе. Согласно доступным источникам, именно декстроза (d-изомер глюкозы) содержится в винограде и других фруктах/растениях. А практически отсутствует в природе L-изомер глюкозы. Так что для практического виноделия термины "глюкоза" и "декстроза" - полные синонимы. Скорее всего, Денис напутал.
Костя, я так понимаю, что использовать такие дрожжи хочешь для винограда, который набирает сахар выше 16% - иначе такие дрожжи и не нужны. Но если в вине останется сахар, как ты его собираешься стабилизировать?
Добрый день Евгений Михайлович.Евгений Родимин писал(а): ↑26 фев 2020, 23:33 Костя, я так понимаю, что использовать такие дрожжи хочешь для винограда, который набирает сахар выше 16% - иначе такие дрожжи и не нужны. Но если в вине останется сахар, как ты его собираешься стабилизировать?
