ФОРУМ ВИНОГРАД

Дмитрий Миткалев писал(а): ↑13 июл 2023, 18:23
После экскурсии по саду удалось продегустировать квас и напиток из виноградных листьев. И узнать рецепт их изготовления.

Интересные варианты. Я честно говоря о них не слышал.
Можно поподробнее, как по вкусу, по до что пойдут, рецепты ?
В этом году с ягодой плоховато у нас, хотя бы ботву пристрою.

Отводковые саженцы

mikl6566 писал(а): ↑13 июл 2023, 18:36 Интересные варианты. Я честно говоря о них не слышал.
Можно поподробнее, как по вкусу, по до что пойдут, рецепты ?

Рецепт простой. Нарезаем свежих, необработанных химией, пасынков , усиков и т. п. Нарезаем их помельче , закладываем плотно в кастрюлю и заливаем крутым кипятком. Сутки настаиваем , затем сливаем через сито. Можно пить сразу, как напиток. Вкуснее, если добавить сахару, половину чайной ложки на стакан. Если делать квас, то на 3 литра засыпать около 1 грамма обычных пекарских дрожжей и и две столовых ложки сахару. Настаиваем при комнатной температуре. Через два дня готов квас с приятным вкусом. Но цель сообщения не только в рецепте. Дело в том, что я просил нашего пресс -атташе Дмитрия разместить сообщение на этой странице, чтобы рассказать, что деятельность нашего клуба не замыкается на узком общении его членов. Мы пытаемся , в пределах своих знаний и опыта, анализировать почему в этом сезоне почти у всех виноградарей нашего региона были проблемы с пробуждением после зимовки. Для чего предыдущее заседание нашего клуба в начале июня было проведено в расширенном варианте с приглашением опытных коллег- виноградарей нашего города. Обсуждение прошло интересно и были определены ( по нашему мнению) причины происшедшего. Главное в резком изменении климатических условий в последние два года, а мы действовали по сложившемуся шаблону. Если у читателей форума будет интерес и администрация будет не против, изложим наши наблюдения и выводы на этой странице. Давайте оживим общение и дискуссии на этой странице. Также клуб участвует в общественной жизни города и региона. Пользуясь случаем информирую, что 17 сентября проведём ставший уже традиционным * Праздник Винограда*. Он пройдёт в садовом центре *Астра*. По просьбе депутатов аграрного комитета областной Думы, в целях популяризации местных плодовых и продуктов их переработки и возможного в перспективе импортозамещения, он пройдёт в формате выставки - ярмарки. Приглашаем всех виноградарей нашего региона принять в ней участие. Докажем, что виноград , (и не только) , может расти в нашем регионе.

У меня схожая была ситуация с пробуждением винограда весной, но я знаю причину этого = земля без снега сильно промёрзла и повредила корни - лозы у многих сортов пошли от корнегого штампа.

ValentinaN писал(а): ↑14 июл 2023, 08:21 У меня схожая была ситуация с пробуждением винограда весной, но я знаю причину этого = земля без снега сильно промёрзла и повредила корни - лозы у многих сортов пошли от корнегого штампа.

Спасибо за отклик. Но у нас в регионе, согласно общепринятому после обсуждения мнению, основная причина несколько другая. Мы подробно изложим её через несколько дней. Ждём ещё комментариев от коллег виноградарей.

Необыкновенно тёплый сезон 2023 года сдвигает все сроки на винограднике минимум на две недели. Первыми достигли потребительской спелости в ОГ Лиепаяс Дзинтарс и конечно Сибирская Черёмушка.

Ой. У нас была сибирская черемушка много лет назад, когда я ещё в школу ходил. Даже зимовала неукрывная, хоть и мёрзла время от времени. Но она настолько мелкая и с костями, что есть было совершено невозможно. Не думал, что её где-то ещё можно встретить.

Виталий О писал(а): ↑28 июл 2023, 20:31 Ой. У нас была сибирская черемушка много лет назад, когда я ещё в школу ходил. Даже зимовала неукрывная, хоть и мёрзла время от времени. Но она настолько мелкая и с костями, что есть было совершено невозможно. Не думал, что её где-то ещё можно встретить.

а как она на вкус?

Вкус у Черёмушки вполне нормальный. Конечно без изысков и мускатов. Но не удаляю. За то что начинаю сезон потребления в июле с неё и ей же заканчиваю, когда выпадает снег. Приспособился делать из подмороженных ягод Сибирской Черёмушки оригинальное вино. Хватает литра на три. Ну а в промежутке её почти не трогаем, хватает других сортов.

Ольга ольга писал(а): ↑08 окт 2023, 17:26 а как она на вкус?

Да никак. Тупо садовый туалет закрывала. Съедалась птицами, так как даже в те времена, когда виноградом мы были не избалованы, есть её никто не хотел.