ФОРУМ ВИНОГРАД

Есть же термокоробки. Если нет то сделать легко. обычные картонные коробки, вырезается пенопласт в размер стенок и всё. Регулярно в таких получаю замороженные корма. Чем толще будет пенопласт тем дольше будет держать холод.

Florist писал(а):Есть же термокоробки. Если нет то сделать легко. обычные картонные коробки, вырезается пенопласт в размер стенок и всё. Регулярно в таких получаю замороженные корма. Чем толще будет пенопласт тем дольше будет держать холод.

Болгарин писал(а):

vladimir-vytulev писал(а):Здравствуйте!
Есть замороженный виноград, хочу отвести его из Краснодара в СПб на машине без кондиционера и холодильника для вина. Возможно это сделать?

Можно, если завернуть в плотный полиэтиленовый пакет ( не тот, что в магазине, а плотный), второй слой - материал . 3-й слой еще 1 пакет такой же. Так мы возили из Бердянска в Москуву замороженного осетра и за 30-36 ( в общем) часов дороги рыба не размораживалась ни чуть.

brianskiy писал(а):

vladimir-vytulev писал(а):Здравствуйте!
Есть замороженный виноград, хочу отвести его из Краснодара в СПб на машине без кондиционера и холодильника для вина. Возможно это сделать?

легко,сразу в тару засыпать и чють сахарку пока доедет утрусится и забродит,через пару дней после приезда останется отжать и поставить под гидрозатвор.
тара хороша пивной кег на 30 литров,пластиковый.

Спасибо ребята за советы, решил вести в таре с сахарком, как приеду отпишусь - что получилось, главное чтоб по дороге ничего не взорвалось, буду газ выпускать периодически.

vladimir-vytulev писал(а): Спасибо ребята за советы, решил вести в таре с сахарком, как приеду отпишусь - что получилось, главное чтоб по дороге ничего не взорвалось, буду газ выпускать периодически.

Главное напишите про консистенцию и итоговый выход продукта, дегустационную оценку! а то может получиться новый ускоренный способ приготовления десертного вина из восстановленного сырья

Болгарин писал(а):

vladimir-vytulev писал(а): Спасибо ребята за советы, решил вести в таре с сахарком, как приеду отпишусь - что получилось, главное чтоб по дороге ничего не взорвалось, буду газ выпускать периодически.

Главное напишите про консистенцию и итоговый выход продукта, дегустационную оценку! а то может получиться новый ускоренный способ приготовления десертного вина из восстановленного сырья

Ок, отпишусь

vladimir-vytulev писал(а):главное чтоб по дороге ничего не взорвалось,

это лишнее при активном брожении проще сделать дырки в крышках,без дырак может реально бахнуть.

Болгарин писал(а):

vladimir-vytulev писал(а): Спасибо ребята за советы, решил вести в таре с сахарком, как приеду отпишусь - что получилось, главное чтоб по дороге ничего не взорвалось, буду газ выпускать периодически.

Главное напишите про консистенцию и итоговый выход продукта, дегустационную оценку! а то может получиться новый ускоренный способ приготовления десертного вина из восстановленного сырья

Всем привет!
Сообщаю о результатах.
Виноград довезли благополучно, на второй день поездки под вечер стал раздувать пластиковую канистру, постоянно подтравливали воздух из канистры, в общем до взрыва не дошло
Когда приехали, выдавили сок, и оставили бродить.
25 августа сняли пробу, градус оказался вполне приличным, с небольшими газами получилось замечательное игристое вино. Спустя 2 недели газы почти исчезли. Натуральное вино на замороженном винограде, у нас в магазинах такого я не пробовал. Очень
положительный эффект состояния организма - совершенно никакого похмелья (голова не болит)

vladimir-vytulev писал(а):Очень
положительный эффект состояния организма - совершенно никакого похмелья

Так надо дрожжевую культуру эту холодостойкую выделить, насушить на последующие годы!

Подниму тему.
Уважаемые форумчане, поделитесь, пожалуйста, новыми впечатлениями.
Какие сорта у вас хорошо хранились в этом сезоне?
Может быть вас приятно удивили какие-то новинки или, возможно, проверенные и любимые сорта?
Очень интересно узнать ваше мнение.
Заранее признательна.

Последним с виноградника перед заморозками собрал Паркентский розовый. Старый испытанный Азиатский сорт с большими гроздями и крупной красивой хрустящей ягодой. Ящики с гроздями составил штабелями на стол в недостроенной неотапливаемой кухне на столе. Получилось 8 пластиковых ящиков. Под них были подставлены пустые ящики для проветривания. Гребни высохли, но ягоды своего вида и качества не потеряли. Лежали бы и дальше, но так как был на виду, внуки и дети потихоньку доели на прошлой неделе. Может быть лежал бы и дальше, но держали его не для эксперимента, а чтобы могли полакомиться.

Сильвер писал(а):Последним с виноградника перед заморозками собрал Паркентский розовый. Старый испытанный Азиатский сорт с большими гроздями и крупной красивой хрустящей ягодой.

Да, здорово.
Для нашей широты он несбыточная мечта, а жаль. Период вегетация наверное не меньше 150 дней, если пишут, что в Ташкенте лозы созревают в октябре. САТ-3000-3200.