ФОРУМ ВИНОГРАД

stasalt писал(а): ↑24 сен 2019, 21:02

я так и понял что из за каши такая писанина почитайте сколько хранится каллибровочный р-р на этом все начните с букваря

Макс! На фирме, где я покупаю буферные растворы, дают гарантии, что буферный раствор действуют в течении года. Я поступаю проще, покупаю буферный раствор перед началом сезона, в середине-конце августа. За 1 - 1,5 месяца он точно сохранит свои свойства, а перед новым сезоном виноделия куплю новый.

stasalt писал(а): ↑24 сен 2019, 21:02 я так и понял что из за каши такая писанина почитайте сколько хранится каллибровочный р-р на этом все начните с букваря

Ваши сообщениях тяжело читать, толи запятых не хватает, толи с языком что-то(
Калибровка ph метра перед каждым замером это паранойя.

Лучше бы сорта обсуждали и подбирали, чем из-за калибровочных растворов ругаться
А то технологии совершенствуем, а применить особо не к чему

Вадим Уткин,
Обсудим Прейри Стар? Хочу в с следующем год посадит на белое.

Поставил из Чарли . Сусло 15 бр добавил сахар .довёл до 20 бр . С мезгой литров около 40 ..
Леон Мийо пока висит ,с разгоном 19 бр без разгона 17 бр . Хочу сделать с него моно вино, по белому . Если птицы не склюют . После завтра оборву. После морозца

Лиепаяс Дзинтарс, делал по белому с холодной мацерацией.
Ну очень прилично получилось, ароматика отличная. Вкус чуть пустоват, не хватает кислоты.

Сусло было 21.5% брикс, остальные параметры не измерял.

MaxL писал(а): ↑24 сен 2019, 21:48 Вадим Уткин,
Обсудим Прейри Стар? Хочу в с следующем год посадит на белое.

У меня нет белых технарей, площадь не позволяет.
Когда стоял перед выбором, мне один опытный товарищь сказал, что " потом всё равно на красненькое потянет".
Хотя возможно для Подмосковья белые более перспективны, для тех кто на старте, перед выбором.

На 21 сентября у меня показатели следующие:
Экспресс ранний - 26 Brix
Амурский Шатилова 2 - 23 Brix
П-33(Гальвера) - 21 Brix
Амурский Шатилова 1 - 22 Brix
Амурский Шатилова 3 - 22 Brix
Денисовский - 22 Brix
Aссамбляж сусло - 22 Brix
Второй день под шапкой, без шаптализации.
ЧКД Lalvin 71B - 1122.

MaxL, Макс, посмотрел твою табличку в теме. Не понятны титры. Получается, что у Леон Мийо кислота выше чем у Рондо?
P.S. Ph- метр калибрую каждый раз, растворы калибровочные обновляю каждый сезон.

Вадим Жилин (Florist),
Да в этом год получилось так.
Вот табличка сравнение 2018-2019 по этим сортам ПС: ЛМ в этом году два раза измерял. Тоже был удивлён.

Владимир К писал(а): ↑24 сен 2019, 21:15 Макс! На фирме, где я покупаю буферные растворы, дают гарантии, что буферный раствор действуют в течении года.

Это если он правильно запакован и не открыт.
Как только Вы вскрыли емкость с раствором, при взаимодействии с воздухом он начинает деградировать. Сохранить его можно, только сразу обратно герметично упаковав и откачав воздух, причем желательно удалить его и из раствора. В бытовых условиях это мало реально.

Поэтому эта стратегия для нас вполне рабочая, если конечно датчик pH метра правильно хранится:

Я поступаю проще, покупаю буферный раствор перед началом сезона, в середине-конце августа. За 1 - 1,5 месяца он точно сохранит свои свойства, а перед новым сезоном виноделия куплю новый.