ФОРУМ ВИНОГРАД

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑16 сен 2025, 08:03 сколько времени и каков был урожай?

С четвертого сентября... 4.15 кг, сахар 25 БРИКС..

Отправлено спустя 42 секунды:
Это вес уже сусла, без гребней...

Зарипов Радик писал(а): ↑16 сен 2025, 14:15 С четвертого сентября... 4.15 кг, сахар 25 БРИКС..

Я думал несколько дней, сейчас конечно добавлять новую партию чёрного винограда наверное нет смысла.

Товарищи подскажите, ранее я покупные дрожжи лалвин почему то хранили в холодильнике, сейчас думаю а надо ли? При какрй температуре их хранят?

nataliy-09 писал(а): ↑16 сен 2025, 14:23 При какрй температуре их хранят?

Я в холодильнике... Всегда...

nataliy-09 писал(а): ↑16 сен 2025, 14:23 Товарищи подскажите, ранее я покупные дрожжи лалвин почему то хранили в холодильнике, сейчас думаю а надо ли? При какрй температуре их хранят?

На винных дрожжах на всех по моему написано что не вскрытые дрожжи можно хранить при домашней температуре . А если упаковка уже открывалась то в холодильнике надо хранить.

nataliy-09 писал(а): ↑16 сен 2025, 14:23 При какрй температуре их хранят?

У меня д23 лалвин два года в комнате в столе пролежали. В этом году на яблочный сок их запустил как написано по инструкции. Попробовал пока они на воде подходили капнул сока каплю, сразу бурная реакция и шапка пены! Они гранулированные, и способны храниться в широком диапазоне.

Отправлено спустя 15 секунд:

nataliy-09 писал(а): ↑16 сен 2025, 14:23 При какрй температуре их хранят?

У меня д23 лалвин два года в комнате в столе пролежали. В этом году на яблочный сок их запустил как написано по инструкции. Попробовал пока они на воде подходили капнул сока каплю, сразу бурная реакция и шапка пены! Они гранулированные, и способны храниться в широком диапазоне.

Маршал писал(а): ↑16 сен 2025, 07:11 А Мускат это как удар молотка по гвоздю-пальцам, сразу ясно что это такое,

Пожалуй действительно не буду рисковать испортить Пино. Чуть позже буду делать из Молдовы вино, с ним литров 20 для пробы смешаю мускат белый.

добрый день!
подскажите как лучше "по красному" добавлять дрожжи сразу в сусло вместе с мезгой или потом через несколько дней после сцеживания сока и удаления мезги?

Отправлено спустя 41 минуту 16 секунд:
Вопрос возник потому что прочла такой совет: После дробления винограда темных сортов, мезгу сливают в бродильные бочки, с одновременным введением 1,5-2 % разводки чистых культур дрожжей.
Стала сомневаться, я вносила всю норму дрожжей сразу после дробления.

Вишневая Усадьба писал(а): ↑17 сен 2025, 13:56 я вносила всю норму дрожжей сразу после дробления.

Все правильно сделали, если чкд вносить через несколько дней, дикари могут захватить(и захватят, если не сульфитировали сусло) власть, и смысла от внесения чкд может не остаться..

сначала метабисульфит (серу)..потом чкд..