ФОРУМ ВИНОГРАД

Александр Мельников писал(а): ↑13 дек 2018, 20:25 У себя в вине

уже поздней осенью собрал виноград который не сьели , не вызрел , все подавил поставил , сахар естественно добавлялся до 22 брикс сейчас он выбродил все как по учебнику 5 брикс 20 литров , налицо имею чистый сухарь , теперь можно добавлять сладость но не буду все пущу на спирт сырец

Алексей К. писал(а): ↑13 дек 2018, 15:17 Красным умеренное количество кислорода на начальном этапе даже полезно. Поэтому красные иногда специально проветривают.

Света,видишь,что говорят про проветривание.Так что не бойся,что часто срывало перчатку.Вино ведь тёмное.Главное сейчас иметь вторую ёмкость для слива молодого вина с осадка через трубку,которую лучше привязать к рейке так,чтобы её конец не доставал до дна бутыли с вином около 5 см.,чтобы не засосать в трубку осадок со дна при переливе.Трубка должна быть длиной,чтобы опущенная в бутыль,стоящую на столе,спокойно свешивалась в горловину пустой бутыли,установленной на полу.Постарайся трубку на рейке зафиксировать в горловине бутылки с вином,чтобы случайно не взболтать осадок на дне,когда будешь переливать в пустую бутыль.Удачи.

Трубку желательно взять силиконовую (с ней легче работать) с внутренним диаметром где то 8 - 10 мм. При большем диаметре усиливается поток переливаемого вина который может засосать и осадок.

Янн: Трубку закрепил на шампур медной проволокой в двух местах. Проволока с трубкой с не большим усилием передвигается по шампуру .Можно регулировать расстояние от края шампура, который при переливе вина ,упирается в дно емкости где осадок .Трубка получается выше осадка на заданное расстояние . Шампур нержавейка. Мыть удобно . Высоты шампура хватает на 20 литровый бутыль.

Замечательно! Обязательно возьму на вооружение. Спасибо Сергей за подарок!

Да, вы были правы. Чета то, что я увидела на горлышке не особо понравилось. Какая-то слизь некрасивая.
Слила. Осадка по моему немного?

Пыталась поймать солнышко

Это а обычным спиртометром можно измерить крепость вина?

Только тапками не бросайтесь По вкусу- сахар вообще не ощутила.Я это... короче не разбираюсь ... сухарь не сухарь... И спросить не у кого ЧЕ получилось

Теперь у меня возник вопрос:
- могу перелить обратно в 10л бутыль, а могу оставить в 3литровых,
-а горлышко? Опять под водяной затвор, медперчатку или можно капроновой крышкой накрыть и опять в подвал?

Янн писал(а): ↑14 дек 2018, 08:13 Трубку закрепил на шампур медной проволокой в двух местах.

мне больше понравилась система наклонять балон меньше осадка хватаю

Отправлено спустя 36 минут 16 секунд:
kalinka777 лучше сразу себя привязывать к бриксам рефрактометра что бы ориентироваться какое вино , не каждый сразу и мгновенно ответит сколько сахара в вине , а это сухарь Отправлено спустя 5 минут 27 секунд:

kalinka777 писал(а): ↑14 дек 2018, 14:32 медперчатку или можно капроновой крышкой накрыть

стеклом накрыть

stasalt писал(а): ↑14 дек 2018, 15:18 стеклом накрыть

Спасибо. Это в смысле если будет давление-стравит приподнимаясь стекло?
А грибок никакой туда не попадет?

kalinka777 писал(а): ↑14 дек 2018, 14:32 Теперь у меня возник вопрос:
- могу перелить обратно в 10л бутыль, а могу оставить в 3литровых,

Емкость должна быть полной, если есть чем долить, лучше в 10 литровой, если нет держите в трехлитровых.

kalinka777 писал(а): ↑14 дек 2018, 15:22 А грибок никакой туда не попадет?

а откуда ему взяться ? вырезается по рамеру горла чистое стекло