Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях
Добавлено: 10 сен 2025, 22:46
Аналогично. Чаще всего брожение на ЧКД заканчиваеься ещё в период мацерации на мезге, и после отжима или слива самотёка признаков брожения уже не наблюдается, при изначально низком содержании сахара в сусле перед началом брожения. Поэтому приходится применять пиросульфит калия при каждой переливке, так как защитной подушки из углекислого газа над поверхностью вина уже нет.Александр Николаевич писал(а): ↑Вчера, 21:58 У меня после постановки на тихое , брожения нет от слова совсем.