ФОРУМ ВИНОГРАД

А рецепты где?

Да , ребята , рецепты в студию... пастила , квашенный изюм, вино из красной рябины ( кстати , красная рябина замечательное средство от кашля ), представляете, какое чудное лекарство будет .

Рецепты собрать наверно будет сложно. Веру Андреевнну попросить.
Я только рецепт морса из листьев от Анисимова могу дать.
Мои вина представоенны моновинами
Сухие вина красное, сорт ЧБЗ на дрожах Lalvin EC-1118 но до суха не выбродили.
Десертные вина: красное, сорт ЧБЗ я бы назвал сладкое,брожение на мезге и шаптализация.Сахара виноград набрало мало год не удачный.
Что сделаны из ЧБЗ не перепутаешь.
Плодово-ягодные вина: Морошка .Это ягода северная ягоды 5-7 кг .сахара 1,5 кг .и воды 2 литра.
Вкус очень специфически передать не могу.
Вина понравились Спасеев; Миндубаев аромат .послевкусие чувствуется не зря старались.
Дегустацию по винам хотелось более детальную но на это нужно время и не слепая дегустация. Что вызывает сложности.
Бренди все таки понравилась из скалистого дуба от Олега Шведова на осеней выставке винограда.
Свой бренди не дожил. Из местного получается темный и более терпкий.
Да и надо минимум год готовить.
Выставка понравилось одних напитков за 50 сортов.
А продуктов переработки. Хотелось попробовать все но….
Спасибо организаторам!!!

И изюм из Тимура понравился , шокировало что вкуснее чем из Ризомата.
Все попробывать не удалось времени не было и все самое вкусное быстро закончилось.

Интриганы:)
Вот прилечу к вам в Казань в очередную командировку, тоже ни за что не выдам ни одну страшную буржуинскую тайну

анжела писал(а):Да , ребята , рецепты в студию... пастила , квашенный изюм, вино из красной рябины ( кстати , красная рябина замечательное средство от кашля ), представляете, какое чудное лекарство будет .

Анжела, Вы ничего не перепутали? Первый раз слышу, что рябину применяют от кашля. Я насчет рябины не знаю, а вот калина красная с медом- это прекрасное народное средство от кашля, я лично широко его использую.

Друзья! Передаю свои впечатления как участника выставки. К организаторам выставки не отношусь, поэтому рецептов пока не знаю. Но они обязательно будут, потому что согласно правил продукты переработки должны были приниматься на выставку только с рецептами.

Галина К. писал(а):

анжела писал(а):Да , ребята , рецепты в студию... пастила , квашенный изюм, вино из красной рябины ( кстати , красная рябина замечательное средство от кашля ), представляете, какое чудное лекарство будет .

Анжела, Вы ничего не перепутали? Первый раз слышу, что рябину применяют от кашля. Я насчет рябины не знаю, а вот калина красная с медом- это прекрасное народное средство от кашля, я лично широко его использую.

Нет , Галина , не перепутала. Еще моя бабушка для нас ее из морозилки доставала , размораживала , растирала толкухой (сейчас это делает блендер) , смешивала с сахаром или медом и лечила от кашля. Помогало очень хорошо, взрослым можно и просто есть ягоды , а можно и в виде наливки или вина. Думаю , эффект сохранится. У красной рябины много полезных свойств .

Ильдар писал(а): Бренди все таки понравилась из скалистого дуба .

Это, как березовый сок с мякотью? Может, выдержанный в бочке из скалистого дуба или настоянный на "чипсах" из него же? Уточните, пожалуйста:).

vlad_0566 писал(а):

Ильдар писал(а): Бренди все таки понравилась из скалистого дуба .

Это, как березовый сок с мякотью? Может, выдержанный в бочке из скалистого дуба или настоянный на "чипсах" из него же? Уточните, пожалуйста:).

Уточняю.... и то и другое...сначала с чипсами в стекле...примерно 3-4 месяца...потом уже в бочке..