ФОРУМ ВИНОГРАД

Андрей111222 писал(а): ↑23 авг 2021, 20:29 Так куча отзывов на других форумах о плохом моновине из него. А для ассамбляжа/купажа так много и не требуется.

Это может говорить, как о "мастерстве" виноделов, так и о плохом качестве сорта, но немного фактов.
"Лучшие образцы вин из сорта Леон Мийо неоднократно получали высокие награды на соревнованиях. В 2011 году вино из Леона Мийо, произведенное на винодельне Keuka Lake Vineyards в регионе Фингер Лейкс в штате Нью-Йорк выиграло приз "Лучшее красное вино" на фестивале "New York Wine and Food Classic" где были представлены вина из 307 виноделен."
Вина из этого винограда представлены для продажи. Обратите внимание на ценник.
И в Подмосковье вина из Леон некоторых виноделов достаточно высоко оцениваются и занимают места. Никого не агитирую, но 10 кустов этого сорта прочно пустили корни на моём участке.

У меня 4 куста,место ограничено.

Вадим Жилин (Florist) писал(а): ↑25 авг 2021, 12:32 И в Подмосковье вина из Леон некоторых виноделов достаточно высоко оцениваются и занимают места.
IMG_3060.PNG
Никого не агитирую, но 10 кустов этого сорта прочно пустили корни на моём участке.

Интересно, а заводского изготовления в рф можно купить? Было бы интересно продегустировать, пока свой подрастает...

Андрей111222 писал(а): ↑25 авг 2021, 17:56 Интересно, а заводского изготовления в рф можно купить? Было бы интересно продегустировать, пока свой подрастает...

Думаю вряд-ли. Скорее всего это небольшие винодельни Шотландии, США , Канады. Всяким испанцам и итальянцам выращивать эдакий гибрид малоинтересно. Я уже достаточно пробовал вин из Леон, как моно, так и дуэтом. Работать с ним можно и нужно. В наших условиях это уникальный сорт раскислитель. Кто- то сусло мелует, кто-то водичкой разводит, а у меня есть Леон. основная проблема не затащить в вино гибридные тона. Вот тут каждый сам шишки набивает. Это вам не Мерло с Тамани или с Молдовы. Тут искать надо. Никто технологией делиться не станет.

Вадим Жилин (Florist) писал(а): ↑25 авг 2021, 20:20 Тут искать надо. Никто технологией делиться не станет.

Технологиями делиться вредно промышленным производителям вин. А что мешает таким любителям как мы?

Евгений Родимин писал(а): ↑25 авг 2021, 20:41 Технологиями делиться вредно промышленным производителям вин. А что мешает таким любителям как мы?

Кто понимает, тот основы технологии разглядит в тексте диплома. А кто не понимает, того учить только портить.

Вадим Жилин (Florist) писал(а): ↑25 авг 2021, 20:44 Кто понимает, тот основы технологии разглядит в тексте диплома. А кто не понимает, того учить только портить.

Если имеете ввиду диплом Марины Липко, надо думать, подразумевается по-белому. А что, красные вина из него не очень?

Евгений Родимин писал(а): ↑25 авг 2021, 20:48 Если имеете ввиду диплом Марины Липко, надо думать, подразумевается по-белому. А что, красные вина из него не очень?

Евгений, вы же знаете, что для красного нужно идеальное вызревание и полная зрелость. В противном случае при ферментации всё это неприятное лезет в вино. Именно по этому и отзывы о плохом вине. Попытка сделать красное из недозрелого винограда, да ещё гибрида. Ещё составы почв, возраст куста и другие мелочи. Каждый должен сам подбирать режимы винификации для своего участка. Пока, самые удачные вина, которые я пробовал, из Леон в Подмосковье это вина по белому или с минимальной ферментацией на мезге. Лично я буду работать именно в этом направлении. Жил бы я южнее.. были бы другие идеи.

Вадим Жилин (Florist) писал(а): ↑26 авг 2021, 09:51 Евгений, вы же знаете, что для красного нужно идеальное вызревание и полная зрелость.

Совершенно согласен.

Вадим Жилин (Florist) писал(а): ↑26 авг 2021, 09:51 Евгений, вы же знаете, что для красного нужно идеальное вызревание и полная зрелость. В противном случае при ферментации всё это неприятное лезет в вино. Именно по этому и отзывы о плохом вине. Попытка сделать красное из недозрелого винограда, да ещё гибрида. Ещё составы почв, возраст куста и другие мелочи. Каждый должен сам подбирать режимы винификации для своего участка. Пока, самые удачные вина, которые я пробовал, из Леон в Подмосковье это вина по белому или с минимальной ферментацией на мезге. Лично я буду работать именно в этом направлении. Жил бы я южнее.. были бы другие идеи.

Когда делаешь вино из своего винограда дробилкой пользуешься , или руками от гребней отделяешь?