ФОРУМ ВИНОГРАД

y_fed писал(а): ↑03 янв 2021, 22:10 . Полгода настаивал на дубовой щепе собственного приготовления из местного дуба. Больше года в бутылках под корковой пробкой...

Про щепу расскажите пожалуйста. Читал про 2-4 грамма на литр на 1-2 недели.

y_fed писал(а): ↑03 янв 2021, 22:10 Получилось экстрактивным, с богатым вкусом и послевкусием

Поздравляю, Юрий! Подобрать ключик к этому капризному сорту - большая удача, особенно в наших условиях.
У меня приличное вино получилось из Пино нуар, привезенного с Тамани. А из собственного Менье/Нуар урожая 2017 и даже 2018 г. получилось с "зеленоватыми" танинами. И это при 1-й грозди на побег.
Сделал вывод, и урожай 2019 и 2020 г. пошел на розе. Получается тонкое нежное вино с ароматом вишневой косточки и клубничного джема.
Хочется конечно "секса в бокале" (Пино нуар действительно - особенный сорт), но против терруара не попрешь.

Вот и мои кустики подросли. У меня это один из самых красивых. Велюровые листья и цвет коронки просто влюбляют в него.
Будем делать посмотреть, когда созреет и сколько сахара наберет в моих условиях.

Andrey_Orico писал(а): ↑29 июн 2022, 21:33 Вот и мои кустики подросли

Вино?

сенокос писал(а): ↑31 окт 2024, 09:56Вино?

Конечно

Andrey_Orico писал(а): ↑31 окт 2024, 18:24Конечно

И как оно в сравнении с вином из Пино Мичуринского?
Я в контексте соответствия вина из ПМ вину сортогруппы Пино...

сенокос, Честно говоря пока не знаю, т.к. добавлял его к Пино Мичуринский и к Каберне Кортис. Могу сказать, что улучшает вкус вина однозначно. ПМенье имеет очень приятный "бархатный" вкус у спелой ягоды. Этот вкус нежнее что ли ... Всего 2 куста, а с таким количеством не разгуляешься. В 3х л банках, а тем более в бутылках вино не делаю В будущем сезоне будет третий куст (лоза из отводка созрела на 5 почек).

Странная особенность черенков Пино менье. При хранении в погребе в ведре с влажными опилкамии при температуре 3С а сейчас 2 градуса почки сбросили чешуйки, собираются трогаться. Все остальные черенки- более 10 наименований, благополучно спят.
Придётся укоренять, а черенки хранились для прививок ЧхЗ, в начале июня.

Благо в контейнере уже растёт февральский Пино менье, для взятия зелёнки и прививки ЗхЗ.

Проблема у этого сорта-урожайность,как впрочем у всех Пино классических(хотя Гри на высоте из них у меня). Сажать надо чаще и много.В этом году на дегустации в Москве классика Пино(нуар и менье) получили очень высокие оценки и по красному и в розе.Нуар-золото и серебро в номинациях красное сухое и розе,менье-серебро в номинации красное сухое.Это конечно не ординарный 2024г,но всё же.

Выкладываю фото и видео листа, коронки Пино Менье
https://vk.com/video/@id1022250096?sect ... _456239024
[youtube]https://www.youtube.com/shorts/rCzkSMv5L7A[/youtube]