ФОРУМ ВИНОГРАД

Nick041 писал(а): ↑03 июл 2025, 16:27 мешать незнамо что со 100% виниферой

Что бы "Солярис" получить.....

Nick041 писал(а): ↑03 июл 2025, 16:27 Ну и зачем мешать

Очень многие виноделы (особенно в ЦЧР) и я в том числе выращивают "Мукузани" и считают его очень хорошим сортом для нашей местности. У нас нет возможности выращивать КС, Щираз и тд. А из Мукузани получается очень даже приличное вино. Но с ним нужно работать. Подобрать к нему ключик, так как увы у него нет танин и присутствует излишняя кислота. Кто то подсаживает ему Леон Мийо, кто то К.Корис. Почитав описания сорта Туран я предположил, что он замечательно бы звучал в одном бокале с Мукузани.

Михаил уже писал, а тут увидел видео у минского блогера(рши), у них там под названием Туран другой какой-то сорт ходит, Нетуран в обиходе получается Пробовала вино разных лет этого Нетурана, по словам выглядит неплохо, вроде Мерло, но полегче. Так что если вдруг Туран оказался хзч, можно подождать, вдруг окажется Нетураном

В этом году снял попозже. 27 сентября, сахар в сусле 22, кислота комфортная ( глаз прищуривать не нужно ). Гераниолы ушли полностью. Вино очень плотное, хорошие мягкие танины и довольно высокие (больше точно не хочется). Из технических он у меня оказался победителем.

Отправлено спустя 2 часа 43 минуты 59 секунд:
Хочу добавить по ароматике. На переднем плане черноплодка, потом не сильно выраженная черная смородина, в послевкусие немного ежевика. На вкус сильные, но не грубые(без горечи) танины. Это конечно первичная ароматика, но у этого сорта она не меняется сильно, только помягче через год - полтора делается. Если снимать раньше то гераниолы сильные, но с выдержкой пропадают. При передержки на кусту пропали полностью. Я его частично на кагор Кюрдамирским способом пускаю, так это просто шедевр!