ФОРУМ ВИНОГРАД

ИгорьТ писал(а): ↑19 сен 2022, 11:14 По разному. В зависимости от сортов и нагрузки. Технари - без проблем,

А можно поподробнее про технари какие именно ?

Руслан80 писал(а): ↑20 сен 2022, 14:06

Пожалуйста: Бианка, Йоханитер, Каберне Нуар, Каберне Юра, Мускат Блау, Пино (Гри, Менье, Нуар), Шардоне.

ИгорьТ писал(а): ↑21 сен 2022, 14:20 Пожалуйста: Бианка, Йоханитер, Каберне Нуар, Каберне Юра, Мускат Блау, Пино (Гри, Менье, Нуар), Шардоне.

Вы делали вино из этих сортов?

Евгений 1967 писал(а): ↑29 ноя 2022, 22:10 Вы делали вино из этих сортов?

Делал, кроме Шардоне - только в этом году просигналил. Каберне Нуар идет в купаж с К.Юра, Мускат блау - десертное.

И как с кислотностью вина у Каберне?

Евгений 1967 писал(а): ↑30 ноя 2022, 17:42 И как с кислотностью вина у Каберне?

После ЯМБ и выпадения винного камня кислота в балансе. Не титрирую, органолептически. Высокая кислотность у розе из Пино Нуар и Менье. Но в розе она уместна.

Для ЯМБ использовали бактерии, или вызывали ЯМБ другими способами?

Евгений 1967 писал(а): ↑30 ноя 2022, 18:06 Для ЯМБ использовали бактерии, или вызывали ЯМБ другими способами?

"Огласите весь список пожалуйста".
ЧКБ не использую. ЯМБ возникает спонтанно в конце АБ, главное не торопиться с охлаждением вина и внесением диоксида серы. Не заметил, чтобы щепа существенно влияла на ЯМБ, заводится как с ней, так и без.

Привет земляки,как вы думаете пора виноград открывать?

как вы думаете пора виноград открывать?
[/quote] Вы смеетесь? Ранее чем 20 апреля об этом даже думать не стоит.