Страница 3 из 44

Re: хранение винограда

Добавлено: 11 сен 2009, 22:33
евгений Р
:) Побольше надо иметь холодильников.Не обязательно навороченных.Пойдут и отечественные.К тому же можно установить плюс 2.Лучше будет.Но пока только мечты.

Re: хранение винограда

Добавлено: 12 сен 2009, 08:22
Jane
Подскажите,а какие сорта можно замораживать? :unknown:

Re: хранение винограда

Добавлено: 12 сен 2009, 12:59
Александр Шаповалов
Побольше надо иметь холодильников.Не обязательно навороченных.Пойдут и отечественные.К тому же можно установить плюс 2.Лучше будет.Но пока только мечты.
Евгений,подскажи пожалуста,как этого можно добиться?

Re: хранение винограда

Добавлено: 12 сен 2009, 13:17
Беликова Галина
Jane писал(а):Подскажите,а какие сорта можно замораживать? :unknown:
У меня есть маленькая практика по этому вопросу. сорта должны быть сочные. Если сорт хрустящий то после отморозки ... как бы это описать ... присутствуют как волокнистые нити в мякоти...
Короче плохо. Ужас получился с любимой ЛОРОЙ. А вот мускаты выдают отличный результат, я имею ввиду вкус.

Re: хранение винограда

Добавлено: 12 сен 2009, 20:24
Антипов Виталий
Беликова Галина писал(а):У меня есть маленькая практика по этому вопросу. сорта должны быть сочные. Если сорт хрустящий то после отморозки ... как бы это описать ... присутствуют как волокнистые нити в мякоти...
Короче плохо. Ужас получился с любимой ЛОРОЙ. А вот мускаты выдают отличный результат, я имею ввиду вкус.
Мамочка, Вы - гений, мускаты просто необыкновенно получаются в заморозке и это вершина блаженства зимой.. :D

Re: хранение винограда

Добавлено: 20 сен 2009, 22:02
Jane
Мускат летний лс подойдет? :unknown:

Re: хранение винограда

Добавлено: 21 сен 2009, 10:58
Кутлыева Наталия
Беликова Галина писал(а):
Jane писал(а):Подскажите,а какие сорта можно замораживать? :unknown:
У меня есть маленькая практика по этому вопросу. сорта должны быть сочные. Если сорт хрустящий то после отморозки ... как бы это описать ... присутствуют как волокнистые нити в мякоти...
Короче плохо. Ужас получился с любимой ЛОРОЙ. А вот мускаты выдают отличный результат, я имею ввиду вкус.
После разморозки виноград сохраняет свой вкус, осыпается или нет?

Re: хранение винограда

Добавлено: 21 сен 2009, 22:43
Amator
Пузенко Наталья писал(а):Будут долго леать все сорта с плотной мясистой мякотью. Аркадия может в холодильнике лежать почти два месяца!

У меня такое впечатление, что после хранения в холодильнике виноград становится толи менее сладкий толи кислее. Это только у меня так или на самом деле вкус меняется не в лучшую сторону?

Re: Сорта пригодные для хранения. Методы хранения винограда.

Добавлено: 17 ноя 2009, 19:37
александр чумичев
из того что удалось упрятать- Молдова, Ляна и Памяти Негруля. Молдова лежит в подвале на полке- и подвяливается. Ляна в ящике пересыпанная стружкой- как молодая на 17 ноября. Ну а Памяти Негруля- жена не дает вылежать, хотя в стружках хранится неплохо.

Re: Сорта пригодные для хранения. Методы хранения винограда.

Добавлено: 22 ноя 2009, 10:32
Пузенко Наталья
Konctantin писал(а):
Пузенко Наталья писал(а):....И поняла такой момент- чем меньше ты открываешь дверь холодильника- тем лучше результат. Клади не толстым слоем, но в два этажа можно. От морозилки обязательно простелить картон. Класть на сетку. Ну вот вроде бы и все.
Спасибо Наталья, так и сделаю.
Получилось?
александр чумичев, не знала что Ляна может храниться - спасибо!