ФОРУМ ВИНОГРАД

Борис писал(а):Уважаемая Галина.
Я имел ввиду:"Упаси нас,Бог,от Задорнова".Лично мне нравиться
один из рецептов кофе по-итальянски - на молоке.

Борис, как Наталья пишет - сорт кофе и рецепт - в студию!!!
Просим.

Ничего особенного в рецепте нет - просто вместо воды натуральное молоко.Сорт,-кому какой нравится.Если готовится из молотого , процеживается прямо в чашке,если из раствори
мого - просто заливается кипящим молоком.И без излишеств.
Конечно,приятно,когда угощают чем-то вкусным,Но когда хочет
ся кофе то хочется именно кофе.
Приятного кофейничания.

Пузенко Наталья писал(а):Каюсь, кофе люблю. И всякое. Последнее время в магазине как ни возъму его- кислятиной отдает. Кто какой кофе покупает и считает его самым-самым?

Из растворимых пока не отдает кислятиной - Максим.

Я настоящий кофе готовлю нечасто, хотя насчет растворимого согласна - почти невозможно найти приличный продукт. Вроде был Ле Кафе ничего - но сейчас не уверена. Кофе сама не мелю - не делаю из еды фетиш по совету Остапа Бендера, обхожусь молотым. И варю обязательно с сахаром ( так ароматнее!) в пропорции примерно 1(кофе):2(сахар) на очень маленьком огне. Три раза довожу до кипения и снимаю. А кому не нравится гуща - можно сразу капнуть холодной водичкой, и она осядет на самое дно. Но если не капать - то тогда каждый может погадать на этой самой кофейной гуще...

А вот подскажите, пожалуйста, любители кофея, такую вещь - был в ноябре 07 года на Ближнем Востоке. Так там, когда угощали кофем, подавали стакан с водой. Для чего эта вода? Спрашивать не стал, постеснялся.

nimoff писал(а):А вот подскажите, пожалуйста, любители кофея, такую вещь - был в ноябре 07 года на Ближнем Востоке. Так там, когда угощали кофем, подавали стакан с водой. Для чего эта вода? Спрашивать не стал, постеснялся.

Возможно для тех же целей, что и стакан с водой при употреблении настоящего горячего шоколада, так как он густой достаточно и крепкий, для этого и пьют воду, чтобы смегчать вкус!

Да, действительно, на Востоке горячий кофе принято "прихлёбывать" холодной водой - вроде бы от этого вкус кофе для пьющего становится лучше.

Покровчанка писал(а):Да, действительно, на Востоке горячий кофе принято "прихлёбывать" холодной водой - вроде бы от этого вкус кофе для пьющего становится лучше.

А зубы не полопаются от перепадов температуры?

Танюша, вот этого то я и не знала....на работе когда в обед заливаю молотый кофе кипятком и он предательски плавает на поверхности......все, в понедельник капну туда холодной воды. Спасибки!

nimoff писал(а):А вот подскажите, пожалуйста, любители кофея, такую вещь - был в ноябре 07 года на Ближнем Востоке. Так там, когда угощали кофем, подавали стакан с водой. Для чего эта вода? Спрашивать не стал, постеснялся.

Холодная вода -объязательная составляющая кофе по-турецки.
Кофе запивают водой маленькими глотками.Конечно,это вредно
для натуральных зубов,но на что не пойдёшь ради "непередавае
мых ощущений".В древнем Египте женщины ради красоты мазали
глаза соком ядовитой травы, зная ,что это путь к слепоте - но
ведь сначала они были красивыми,а всё остальное потом...
Ну а зубы не глаза - подлежат замене(шутка).Лично мне пришлось попробовать один раз.Понравилось,но не настолько,
чтобы стать самым любимым рецептом(это я о кофе).