ФОРУМ ВИНОГРАД

mikl6566 писал(а): ↑27 ноя 2025, 15:55 Бизнес и ничего личного

Чтоб завод не простаивал.

Евгений Родимин писал(а): ↑27 ноя 2025, 00:04 что дают листья винограда

Костя66 писал(а): ↑27 ноя 2025, 14:45 для производства шампанского использовали молодые листья, воду и сахар

Кислоту дают надо полагать. У меня еще после лета осталось в холодильнике несколько бутылок такого "шампанского" - кваса из виноградных листьев. Так можно сиропчика добавлять, чтобы не таким кислым казалось. Наверно усики и соцветия можно было уже не добавлять к листьям))

Маршал писал(а): ↑27 ноя 2025, 17:55 Наверно усики и соцветия можно было уже не добавлять к листьям))

Да и ягода на пр-ве лишняя
Косилкой пробежался, силос собрал, сахарку докинул и... в 5-ку

Костя66 писал(а): ↑27 ноя 2025, 14:45 Слышал на экскурсии в Абрау-Дюрсо что в один неурожайный год для производства шампанского использовали молодые листья, воду и сахар.

Я такой напиток тоже делал. На вкус приятный, освежающий. Но это же не дистиллят. Там листья только увеличат процент метанола. Лучше просто из сахара (декстрозы)

Недавно узнал, что в Болгарии гребни от винограда используют для приготовления особого вида ракии.

Евгений Родимин писал(а): ↑27 ноя 2025, 20:01 Лучше просто из сахара (декстрозы)

Дороговато из декстрозы выходит брага, а вкуса ноль.

Евгений Родимин писал(а): ↑27 ноя 2025, 20:01 дистиллят.

? речь про шампанское шла ведь.