ФОРУМ ВИНОГРАД

Астафьев Андрей писал(а):Поделитесь опытом, из какого сорта можно получить вино с хорошо выраженным мускатом и как сохранить этот привкус в вине.
Для этих целей посадил уже Мускат одесский, Гечеи Заматош, Цитронный магарача, но кустики еще молодые.

А почему Дружбу не хотите попробовать - она по срокам созревания нам больше, вроде подходит? Я её добавила в микс белых технарей, сделала сухое без добавления сахара, Дружбы там было где-то не более 2% от общей массы, до кучи туда попало пара кисточек Гарольда, так вот, даже в таком соотношении мускатная нотка присутствует. Представляю, если из одной Дружбы сделать...

Татьяна Лужки писал(а): А почему Дружбу не хотите попробовать - она по срокам созревания нам больше, вроде подходит? Я её добавила в микс белых технарей, сделала сухое без добавления сахара, Дружбы там было где-то не более 2% от общей массы, до кучи туда попало пара кисточек Гарольда, так вот, даже в таком соотношении мускатная нотка присутствует. Представляю, если из одной Дружбы сделать...

Татьяна, добрый вечер. Расскажите каким способом делали, по белому или по красному?

Спасибо Татьяна за совет! Попробую Дружбу, но насколько я понял она слабоурожайная. И нигде не нашел ответ, как определить оптимальное соотношение мускатных сортов в купаже.

Астафьев Андрей писал(а):Спасибо Татьяна за совет! Попробую Дружбу, но насколько я понял она слабоурожайная. И нигде не нашел ответ, как определить оптимальное соотношение мускатных сортов в купаже.

А откуда вы это поняли. что Дружба слабо урожайная?

Олег Шведов писал(а):

Дмитрий01 писал(а):.....так как его в вине должны сделать именно винные дрожжи. ..........

.......потом я это вино перегоняю - получаю спирт сделанный "винными дрожжами" и добавляю в другое вино...

а потом нужно лет десять ждать , что бы от такого вина голова не болела... , кой в магазинах навалом.

Дмитрий01 писал(а):
а потом нужно лет десять ждать , что бы от такого вина голова не болела... , кой в магазинах навалом.

Сочувствую...что бы такого не было ...два варианта - или свою жабу задушить ...или учить матчасть...или не жрать стакАнам....

Благодарю за сочувствие, в мат часте помог разобраться Игорь Зайка, не безизвестный винодел. А жрут стаканами другие напитки(какие вы вино добавляете) и в другом обществе. Да и не стаканами вино употребляют а бокалами. У меня во дворе мужики, когда играют в домино, берут бутыль водки и пакет сока смешивают и употребляют. Тоже вином называют, что б жены сразу не догадались. Вкуснотища говорят! Хотя я к добавлению сахара отнушусь так же отрицательно, но это вынужденая мера, и на мой взгляд меньшее зло. Кто же виноват, что у нас виноград набирает так мало сахаров. А вина то хочется!

Валерий Васильевич,научите пожалуйста каким образом можно получить 18% в вине.

На турбодрожжах, с постепенным добавлением сахара или концентрированного (выпаренного) сока.

Спасибо за ответ,попробую сделать ну теперь уже в следующем году.Сейчас вино уже слила с осадка и отправила в погреб под затворм.