Виноград, ягодники, посадка, новые сорта, удобрения. Болезни и вредители винограда.
https://forum.vinograd7.ru/
как быть?Владимир К писал(а):Сейчас мерить уже смысла нет, показания будут не точные, нужно было мерить сахар в соке.geo писал(а):вино стоит уже неделю под перчаткой на бурном брожении ,только что купил сахаромер простенький
скажите имет смысл сейчас сахар мерять? или уже спирт не даст точно померить количество сахара?
либо уже по вкусу добавить сахар когда брожение закончится и слить с остатка?
И какой страх, что после добавки меда начало бродить? Пусть себе бродит, в вине значит еще не все дрожжи сработали. С осадка то сняли, но они и во взвешенном состоянии есть, очень мелкие и их не видно.Протасова Марина писал(а):Вчера сняла с осадка (вторично) вино из Загадки Шарова и Мукузани. А оно оказалось газированным. Первый раз я так делала : после бурного брожения и снятия с осадка добавила немного меда и поставила под перчаткой в прохладное место на тихое брожение. Результат - газированное вино. Но не пенится,как шампанское. Оно понравилось домашним,но не по вкусу мне.Как-нибудь его можно исправить? Может быть поставить в тепло,чтобы добродило? Хотя ведь я осадок дрожжей уже удалила...
А греть вино при растворении сахара зачем? Так не растворяется? Лишняя трата энергии...mila писал(а):растворить сахар в небольшом количестве этого вина в кастрюльке на плите,но не доводить до кипения
У меня тоже есть винометр-сахаромер. Я сахар вносил дробно, показния записывал и сверялся математически. Сделал вывод, что спирт не влияет на показания этого прибора. Проверял 4 раза, при добавления сахара в сусло математика и прибор говорили одно и тоже. Но начальный сахар в сусле нужно знать обязательно. У меня сейчас бродит вино из апельсинов.geo писал(а):вино стоит уже неделю под перчаткой на бурном брожении ,только что купил сахаромер простенький
скажите имет смысл сейчас сахар мерять? или уже спирт не даст точно померить количество сахара?
либо уже по вкусу добавить сахар когда брожение закончится и слить с остатка?
а какой прибор???у меня показывает сахара 12 % после недельного брожения хотя на вкус очень сладкоДмитрий01 писал(а):У меня тоже есть винометр-сахаромер. Я сахар вносил дробно, показния записывал и сверялся математически. Сделал вывод, что спирт не влияет на показания этого прибора. Проверял 4 раза, при добавления сахара в сусло математика и прибор говорили одно и тоже. У меня сейчас бродит вино из апельсинов.geo писал(а):вино стоит уже неделю под перчаткой на бурном брожении ,только что купил сахаромер простенький
скажите имет смысл сейчас сахар мерять? или уже спирт не даст точно померить количество сахара?
либо уже по вкусу добавить сахар когда брожение закончится и слить с остатка?
Я тут замерял , что у моих дрожжей апетит 2% сахара в сутки. Сначало медленней лакомились. А прибор фирмы ШаКриз до 25 сахара. Порежте в сусло пару киви.geo писал(а):
а какой прибор???у меня показывает сахара 12 % после недельного брожения хотя на вкус очень сладко
