ФОРУМ ВИНОГРАД

Мила писал(а):

Протасова Марина писал(а):Очень красивое яблочко!

Марина,и вкусные,совсем без кислинки.Когда мякоть становится прозрачно-нектарной,то прям сок течет. Оттого и любят ее осы.

Мила и Марина. НАЛИВНЫЕ ЯБЛОЧКИ - это болезнь под названием стекловидность. Причина болезни: непаразитарное заболевание яблони, связанное с нарушением обмена веществ дерева. Проявляется в избыточном поступлении воды к созревающим плодам.

Думаю, что не всегда это так. Есть сорта, у которых это качество наливаться есть и присуще сорту. например: Янтарь, Уральское наливное. Есть, наверное, и другие. Но я еще хочу спросить: если засуха и воды недостаточно, то о каком излишке воды можно говорить? Мы не поливает свои яблони, а яблочки часто бывают наливными.

Для летне осенних сортов груш существует обязательная необходимость съема их за 7-10 дней до полного созревания с последующим дозариванием в прохладном помещении. При созревании на дереве плоды быстро чернеют внутри и меняют в худшую сторону свой вкус. Моментом, определяющим эту временную точку является начинающее пожелтение на плоду с южной стороны дерева.Ну и естетвенно, груши должны набрать свой размер и окраску, соотствующую сортовым особенностям.. Я свой урожай с Мраморной уже почти съел. Груша восхитительная. Вес до 250 гр. Лесная красавица еще дозаривается в ящике. Мелкие плоды ее закрутил в вине, вместе со сливами.
Как то читал, что диетические свойства груш обусловлены низкой сахаристостью при низкой кислотности, за счет чего груша кажется слаще яблок. Не верь написанному! Померял рефрактометром сам. Яблоко Мельба- сах 14% брикс, груша Мраморная 16.5 % брикс.

Протасова Марина писал(а):Думаю, что не всегда это так. Есть сорта, у которых это качество наливаться есть и присуще сорту. например: Янтарь, Уральское наливное. Есть, наверное, и другие. Но я еще хочу спросить: если засуха и воды недостаточно, то о каком излишке воды можно говорить? Мы не поливает свои яблони, а яблочки часто бывают наливными.

Марина, это связано, как я и писала с нарушением обмена веществ дерева. "Стекловидности способствует большинство тех же факторов, которые вызывают горькую ямчатость. Благоприятными предпосылками для поражения стекловидностью могут быть, например, сильная обрезка деревьев, малая нагрузка плодами и высокие дозы азота, т. е. факторы, вызывающие чрезмерный рост побегов. Большое отношение листьев к плодам усиливает рост плодов и предрасположенность к физиологическим болезням. Листья конкурируют с плодами за кальций и поставляют им избыток сорбитола. Основной причиной, вызывающей образование стекловидности плодов, представляется нарушение равновесия между кальцием, сорбитолом и азотом в сочетании с далеко продвинувшимся созреванием плодов. Жаркая погода и сильное освещение плодов солнцем способствуют возникновению этого нарушения. Обоснование для возникновения стекловидности плодов при экстремальных колебаниях температуры в том, что в определенных участках мякоти плода крахмал очень быстро превращается в сахар. Так как при этом возрастает осмотическое давление, происходит усиленное поглощение воды и сильное увеличение объема клеток. Наполненные до отказа соком и разбухшие клетки плотно прижаты одна к другой так, что не остается межклеточных пространств. Такие части ткани мякоти плода кажутся тогда стекловидными и прозрачными." Выдержка из статьи о стекловидности с сайта http://dacha-vprok.ru/zabolevanie-plodov-steklovidnost

Яблоко сорта Рождественское, селекции ВНИИСПК г Орел. Зимнего срока созревания, десертного вкуса с ароматом, иммунный к парше. В Украине средний вес плода до 220г, но у нас тоже бывают крупными. Сорт урожайный, хранится до конца января. Рекомендую, очень вкусный.

Александр Чумичёв прав, груши осенних сортов надо снимать раньше их полной спелости. Вот сняли грушу Осеняя Яковлева. Но в этом году она почему-то очень яркого красного цвета.

Мила, какие яблоки вкусные по фотографиям!!! А что это за сорт?
А Вы прочтите сами чуть выше... не нужно задавать вопросы на которые уже дан ответ!!!
модератор

lnm60 писал(а):
Мила и Марина. НАЛИВНЫЕ ЯБЛОЧКИ - это болезнь под названием стекловидность. Причина болезни: непаразитарное заболевание яблони, связанное с нарушением обмена веществ дерева. Проявляется в избыточном поступлении воды к созревающим плодам.

Яблони специально не поливаем. Скажите пожалуйста а почему при полном созревании-так сказать наливе,яблочки пахнут медом и вкуснейшие. В годы недосозревания-холодное лето,они по вкусу хуже Белого налива.В них нет сочности в такие годы.

Все происходит по той же причине. Стекловидность развивается обычно в жаркое лето. Поэтому в прохладное лето стекловидность развивается меньше и плоды будут менее поражены этой болезнью и будет в них меньше сока.

Мельба до и...



После града