ФОРУМ ВИНОГРАД

Маршал писал(а): ↑25 авг 2023, 06:52 У меня сигналочка поспевает, ну там мелочь жуткая, я просто сорт проверял, оставил, слабенький еще. Ягодку пожевал, интересненько, уже танинность какая-то чувствуется, в отличие от Фронтиньяка или Регента.

Здравствуйте! Ягодки у него как бисер, но грозди и по 500 и по 600 грамм получаются да и ещё без косточек. И вино очень вкусное из него.

Сергей Тимаков писал(а): ↑25 авг 2023, 11:35 Здравствуйте! Ягодки у него как бисер, но грозди и по 500 и по 600 грамм получаются да и ещё без косточек. И вино очень вкусное из него.

наверное все Магарачские сорта хороши..Сергей расскажите пожалуйста подробнее, если не в тягость, на что похоже вино из Красеня ?

Здравствуйте Игорь! Не мастер я, описывать вкус вина, да и выпито оно давно. В памяти осталось, что очень сильный вкус экзотических фруктов.

Во всяком случае на усадьбе Лоза Лимана был целый ряд Красеня на вино. Хозяин на фесте году в 15-16-м как раз на нем показывал людям процесс изготовления вина.

Красень в начале осени радует. Хотя его цветение совпало с обильными дождями( цветение было позже цветения многих сортов), что конечно отразилось на опылении, некоторые грозди небольшие и растрёпанные, но вкус ягод уже достойный ( даже мухи оценили его на некоторых ягодах). Сорт считается поздним для наших условий, но на конец августа рефрактометр показывал 17 брикс, сегодня думаю на тройку единиц выше. Отлично, повисит ещё, время есть, наберёт сахар, пойдёт на вино. В том году делал моно, сегодня хочу попробовать его с другими сортами смешать. Как обычно этот сорт у меня не болеет и не доставляет особых хлопот.

Пасмурно. +10*. Красень 12 кг. Сахар 19%(до 23). Рн 3,01 в обьеме. ПСК 0,6/10л. Далее Л71В.

Особенность сорта на мой взгляд - это ароматика при брожении. В ягоде аромата нет, вкус - сладкая, сочная ирга(на мой вкус). При брожении выраженный аромат "пьяной" вишни, переспелой клубники. 24*С. L71В. Уже работают. Пены почти нет.

терапевт писал(а): ↑10 сен 2023, 20:30 Особенность сорта на мой взгляд - это ароматика при брожении... .

А потом ароматика сохраняется?

Нет. Только при брожении. Вино уже "скромнее".

У меня Красень вторая вегетация. Лозы выросли под 3 метра. 4 рукава тянет. Лоза уже начала вызревать... Когда пробовал у соседа , удивился обилию сока в ягодах... Сок очень сильно окрашен...