ФОРУМ ВИНОГРАД

Акованцев Михаил писал(а):Как известно, профессиональные дегустаторы и сомелье, настроены на известные, классические вина.
А когда попадаются нетипичные виноградные вина из современных сортов, хоть они бывают и лучше, но им всё равно поставят низшую оценку.
...

Профессиональные сомелье да, профессиональные дегустаторы, винные эксперты - нет!
Ярким примером это подтверждающем, на последней дегустации организованной Московским клубом виноградарей, были оценки Дениса Руденко нескольким винам.
Вину представленному Оленой Непомнящей и ее мужем, была поставлена вполне достойная оценка, не смотря на то что был выявлен очевидный дефект, по всей видимости связанный с температурой брожения. Он проявился как очень яркий банановый аромат. Обычно такое вино снимается, но в данном случае вино оказалось настолько оригинальным что его оценили.
Сухое вино из ЦМ Алексея Калугина, хоть и не вмещалось в рамки, получило высокую оценку.
А удивительно яркое и гармоничное изабельное вино из Мур Эрли (ранний Мура)+Велиант, Геннадия Митрофанова и вовсе получило высший бал из красных сухих!

BlackKnight писал(а):

Акованцев Михаил писал(а):Как известно, профессиональные дегустаторы и сомелье, настроены на известные, классические вина.
А когда попадаются нетипичные виноградные вина из современных сортов, хоть они бывают и лучше, но им всё равно поставят низшую оценку.
...

Профессиональные сомелье да, профессиональные дегустаторы, винные эксперты - нет!
Ярким примером это подтверждающем, на последней дегустации организованной Московским клубом виноградарей, были оценки Дениса Руденко нескольким винам.
Сухое вино из ЦМ Алексея Калугина, хоть и не вмещалось в рамки, получило высокую оценку.
А удивительно яркое и гармоничное изабельное вино из Мур Эрли (ранний Мура)+Велиант, Геннадия Митрофанова и вовсе получило высший балл из красных сухих!

Виталий, Денис Руденко не дегустатор, а винный критик.
Ну никак не может профессиональный дегустатор поставить ЦМ, а тем более лабруски (изабеллы) высший балл!!!
Вот краткие выдержки из профессиональной дегустации проходившей 30 апреля 2013 года в НИИВиВ им, Потапенко Я.И. г. Новочеркасск:
Самый низкий балл (по решению комиссии): 8,3 - получили вина предоставленные Ю.В. Зотовым из его лабруского сорта "чёрный жемчуг".
Тут Мы все возмутились, а Юрий Зотов потребовал объяснения...
Тогда Чекмарёва ещё раз попробовала вино Юрия Валентиновича, сказав: Ну всё ясно, в номинации №33, явно прослеживается запах лабруски, т.к. она может имитировать любые приятные запахи!...
Провели общее голосование присутствуещего народа, и Юрий Валентинович получил награду: Приз зрительских симпатий.
Дегустационную комиссию в составе 8-ми человек, возглавил директор института, Майстренко А.Н.
Главный эксперт дегустации, зав. лабораторией виноделия, кандидат технических наук, Марина Григорьевна Чекмарёва, - на переднем плане.



Окончание дегустации. Возмущение Зотова Ю.В.




Конечно, если на дегустации, кроме американской лабруски, нет европейских вин, то винный критик, что бы не быть побитым, вынужден подыграть местным, северным виноделам.

Информация от Александра Выставкина, о скорой дегустации сухих виноградных вин в г. Орёл.

25 февраля в 11-00
http://www.clubsreda.ru
г.Орел, ул.60-лет.Октября, д.15

именно по этому адресу.

Акованцев Михаил писал(а):

BlackKnight писал(а): Виталий, Денис Руденко не дегустатор, а винный критик.
Ну никак не может профессиональный дегустатор поставить ЦМ, а тем более лабруски (изабеллы) высший балл!!!
...
Конечно, если на дегустации, кроме американской лабруски, нет европейских вин, то винный критик, что бы не быть побитым, вынужден подыграть местным, северным виноделам.

Вы противоречите сами себе, и поймите у нас был не конкурс, а сравнительная дегустация.
Да, Вы правы! Красных вин из Европейских сортов (Виниферы) винограда, выращенных в Подмосковье у нас нет и боюсь есть вероятность, что и не появится в силу очевидных причин.
И бал получило то вино, не высший (100 баллов), А арифметически совсем немного больший, чем некоторые другие вина.
И давайте без оскорблений и намеков, никаких удивительно, неоправдано высоких баллов - поставлено не было!

Лично я, не советую Вам Михаил, устраивать "войну дегустаций"! Как Вы там пишите: "Давайте жить мирно!" >8-{>

А я заметил, что дегустаторы и винные критики многих сортов не знают.
Виноградарям-Северянам приходиться комментировать в процессе дегустации, как бы еще рассказывать эксперту про сорта
Хотя эти названия, даже у новичков аскомину набили. Или их только южная классика интересует?
Получается некий парадокс в том, что дилетанты больше экспертов знают
Получаются, как бы двойные стандарты. Мы тут про какие-то Маркетты и Леоны, а для них по- моему это не о чём!

Vad писал(а):А я заметил, что дегустаторы и винные критики многих сортов не знают.

Зачем дегустатору в слепую оценивающего вино, знать сорт?
Ну и кроме того, давайте реально смотреть на вещи, винный эксперт, обязан знать только те сорта, саженцами которых официально засажены гектары виноградников, а значит которые числятся в официальных реестрах.
Все остальное факультативно и конечно - не лишне!

BlackKnight писал(а):

Vad писал(а):А я заметил, что дегустаторы и винные критики многих сортов не знают.

Зачем дегустатору в слепую оценивающего вино, знать сорт?
Ну и кроме того, давайте реально смотреть на вещи, винный эксперт, обязан знать только те сорта, саженцами которых официально засажены гектары виноградников, а значит которые числятся в официальных реестрах.
Все остальное факультативно и конечно - не лишне!

Потому что дегустатор сам спрашивал, что за сорт, уточняя его характеристики. И неоднократно. Получается ученик учителя должен ввести в курс дела, чтобы получить оценку.
Так же согласен с Михаилом, что вино из лабрусок нужно оценивать в отдельной категории, как и десертные.

Vad писал(а):Так же согласен с Михаилом, что вино из лабрусок нужно оценивать в отдельной категории, как и десертные.

В принципе, как вариант, имеет право на существование. Но решаться это должно на уровне организаторов сравнительной дегустации.
Можно пойти дальше, отдельно оценивать виниферно-репарийные гибриды, отдельно финиферно - лабрусковые, отдельно лабрусково -виниферно-репарийные, отдельно амурско-виниферно-кто знает какие, потом отдельно ГПД, отдельно ну вдруг винифера....

Где-то мне на днях попадалось про бананы и ананас, это когда дегустатору закрывают глаза, объявляют о дегустации бананов, но вместо банана подсовывают ананас, он пробует, ему нравится фрукт, но бракует, т.к. ожидал во вкусе распознать классический банан, а ему подсунули нетипичный ананас.

Вчера по случаю продегустировали бутылочку полусладкого Dolce Amore,прикупленной в Сан-Марино в сентябре прошлого года.
Признаюсь,что став любителем французских и итальянских сухих вин, все же с наслаждением попробовал эту"сладкую любовь"
Вино очень темное,почти непрозрачное,пьется легко и обладает изумительным букетом...
Вот этикетки:

BlackKnight писал(а):

Акованцев Михаил писал(а):

BlackKnight писал(а): Виталий, Денис Руденко не дегустатор, а винный критик....
Конечно, если на дегустации, кроме американской лабруски, нет европейских вин, то винный критик, что бы не быть "побитым", вынужден подыграть местным, северным виноделам.

Вы противоречите сами себе, и поймите у нас был не конкурс, а сравнительная дегустация....
Лично я, не советую Вам Михаил, устраивать "войну дегустаций"! Как Вы там пишите: "Давайте жить мирно!" >

Виталий, Вы никак не привыкните к моим постам, и пытаетесь их всё время оспорить.
Надо видеть лёгкую иронию, и понимать её: ("винный критик, что бы не быть "побитым", вынужден подыграть местным, северным виноделам")
Мы и так все живём мирно, т.к. уважаем друг друга.