ФОРУМ ВИНОГРАД

Анжела, за семена спасибо Попенко В.Д., я у него брала. Согласна с Вами. томаты отличные. Все, кому их давала, пишут то же, что и Вы: соседи ходят на экскурсию
и ахают. Ваши синие и итальянские получились лучше, чем у меня, судя по фото. Очень рада, что мои семена не подвели. Что касается сорта "пламя", возможно и пересорт.
Иногда расплывается название еще на стадии рассады, может не так прочла его. Сразу сказать не могу, надо посмотреть записи. Если определю, что за сорт, то напишу.
По вяленым помидорам: без уксуса все равно надо хранить в холодильнике, а там и так уже не повернуться, несмотря на его размер. А в морозильнике они занимают намного меньше места, к тому же у нас в гараже есть морозильник отдельный. На след.год навялю побольше, всем очень понравилось даже просто на бутерброды на завтрак. Хочу попробовать ребристые сорта, типа "салатного" дольками, они мясистые и малосемянные.

Отдельный морозильник-это великое приобретение! Мы тоже приобрели большую морозилку ,но уже осенью,когда урожай переработала.Чуть бы пораньше ,меньше возни было бы ,все запихала бы в нее. А морозилка в хол-ке забита полностью протерыми ягодами :черника ,клубника ,малина и ежевика. Всю зиму витамины едим.

Галина ,у вас в этом году лето было совсем никудышнее ,поэтому томатам и не понравилось. У нас наоборот,это лето было до августа сухим и жарким,а потом как то сразу похолодало ,пошли дожди ,холодные ночи и листья на многих томатах стали хватать фитофтору. Но сами плоды не поражались. Только сорт Ананас черный у меня почему то не пошел ,очень рано заболел фитофторой ,и не только листья ,но и плоды ,пришлось его с корнем вырвать и удалить. По остальным в теме по томатам расскажу и фото выложу .

Да, морозильник - это вещь! Я не могу есть баночные заготовки, поэтому делаем часть в банках, а остальное режу на крупные доли и замораживаю.
И не только помидоры, но и например баклажаны, груши и проч. Часть сушим, часть замораживаем. Зимой на сковородочку и на бутерброд. Замечательно вкусно и полезно.
Очень сожалею о Черном ананасе. На вид невзрачный, но крупный и очень вкусный. Хотя и у меня в этом году он был не ахти. Фитофтору удалось сдержать.
Опрыскиваю попеременно "Здоровым садом" с "Сиянием" и "Фитоспорином М". Никогда не закрываю двери и форточки, даже в холодную погоду. Фитофтора была только в этом году, да и то только потому, что было уж слишком дождливое лето, и я опоздала с обработками. Однако почти весь урожай спасла, а почти у всех в округе он ушел на помойку.

Анжела, расскажи как там твое вино, получилось?
Когда нибудь и я попробую...а пока все изучаю...

С вином пока не знаю ,банки стоят... Слила с осадка и снова поставила. Одно было из винограда Кристалл с облепихой , пошли остатки вин-да ,кот. не съели . Второе вин-д Краса севера и Зилга,смешала ,т.к. винограда было не очень много. Первое осветлилось ,а второе пока не очень. Что из всего этого получится

Молочина, вот уже опыт копиться! Интересно какой вкус будет у вина с облепихой, когда попробуешь обязательно напиши и фотки выложи, всем интересно я думаю.

Анжела, здравсвуйте! Вы, как-то писали в другой теме, что у вас уже весна на подоконнике.Как поживают его жители и зацвел ли породистый кактус? Увидеть бы, если это возможно.

Татьяна ,кактус набирает бутоны Это не так быстро ,зацветет ,сфоткаю.Вообще ,у меня есть несколько сортов кактусов ,которые зацветают зимой. Будем ждать ...
А укорененные черенки Супер -экстры поставила ближе к окну ,там попрохладней ,есть еще два укорененных 342 ,но почки на них еще не распустились ,хотя корни есть. Посмотрим ,как они перезимуют на окне. У меня это в первый раз. А еще на окне стоит красавец Кротон пестролистный ,Калатея биколор и еще парочка комнатных цветов. Было их много ,но они имеют тенденцию расти и когда пришлось горшки смещать с окна на пол ,то пришлось подарить родственнику ,у него большой дачный дом, отапливаемый зимой.

На предыдущей странице в альбоме я выкладывала фото урожя тыкв этого года . Там еще не все! . Долго лежали кабачки ,тыквы и патиссоны на даче ,зботливо укрытые теплым одеялом. НО тут недавно перед морозами муж их все сразу привез в квартиру . Их оказалось так много ,что не знала куда распихивать. Ну немного соседке отдала ,пару кабачков пошли в срочном порядке на оладьи . А вот тыквы - две из них были так велики ,что и впихнуть было некуда. Пришлось именно их пускать в переработку.
Тыква очень полезна ,это знают все,но не все ее любят. В моей семье больше всех тыкву люблю я ,а именно тыквенный сок. Дети пьют его ,потому что мама убедила ,что полезно. . Ведь тыква содержит каротина в 5 раз больше ,чем в моркови,и в 3 раза больше,чем в говяжьей печени. А по содержанию железа чемпион среди всех овощей. Значит ,очень полезна при анемии. Разве можно отказываться от такого подарка природы. Вот и хотелось мне поделиться рецептом ТЫКВЕННОГО СОКА. Рецепт не сложный и за вечер из самых больших тыкв я наделала сока.



Рецепт: тыкву очищаю от кожуры,режу кусочками по 2-4 см,заливаю в кастрюлю воды до уровня тыквы. Мякоть без семян можно тоже положить туда же. Снять с апельсина кожуру большим куском и тоже отправить в кастрюлю (для запаха). Когда закипит ,проварить 5 минут ,если тыква очень твердая ,то минут 10. Кожуру вытащить и выбросить. Затем все измельчить блендером,можно по частям в другой емкости. У меня была кастрюля на 10 литров ,поэтому я измельчала в другой емкости и переливала.
Рецепт давний и в нем указано ,что всю эту массу перетереть через сито. Думаю ,что это будет достаточно хлопотно ,но вполне возможно. Блендером измельчать минутное дело и масса становится однородная ,пюреобразная и красивая.
Затем добавить на 3 литра сока 150 г сахара и 7-8 г лимонной кислоты. (Так дано в рецепте ,я лично делала по своему вкусу ,получилось сахара больше ,лимонки меньше. ) Если добавляется апельсиновый сок из 2-3 апельсинов ,то лимонки сократить . Я добавляла апельсиновый сок. Вкус необыкновенный!
Потом всю массу довести до кипения и разлить по стерильным банкам. Можно под шубу ,а можно и так оставить.
Из остальных тыкв можно делать так же сок ,только не консервировать,а готовить на 1-2 дня ,регулярно.

В запеченом ,жареном и др. видах тыква у нас не идет. Вот только еще СУП_ПЮРЕ под видом горохового может прокатить . Для него надо взять 1часть картофеля ,2 ч. тыквы,порезать ,сварить в малом кол-ве воды ,доб. приправы для супа,посолить. Далее так же измельчить блендером ,влить молока 1-1,5 стакана .доб. слив. масло,вскипятить. Подавать обязательно с чесночными гренками из белого или черного хлеба ,какой больше нравится. По вкусу почти как гороховый (с гренками)

Анжела-сад чудо, но сколько труда!