ФОРУМ ВИНОГРАД

Andrey_Orico писал(а): ↑24 окт 2024, 17:28 А сколько выдерживалось? Думаю, этот сорт чем дольше держишь, тем лучше.

Насколько помню, на пасху открывали сухое. На мой взгляд Ливадийский к этому времени уже готов. Далее вкус не меняется (у меня)

Andrey_Orico писал(а): ↑24 окт 2024, 17:28 А сколько выдерживалось?

Да вино этого сезона, причем не моно.

Сладков Виктор писал(а): ↑25 окт 2024, 08:07 Далее вкус не меняется (у меня)

Однозначно снижается кислотность.

Сладков Виктор писал(а): ↑25 окт 2024, 08:07 На мой взгляд Ливадийский к этому времени уже готов.

Мне кажется Ливадийский будет больше открываться с более долгой выдержкой. Пустовато? Не знаю, может его терпкость так вам показалась?

терапевт писал(а): ↑25 окт 2024, 09:35 Однозначно снижается кислотность.

Да, кислота снижается, но у меня она не снизилась кардинально. Я не люблю очень кислотные вина, может быть мы говорим об одном и том же, только с разным восприятием кислоты. Для меня норм, а для Вас пусто.
Как то давно пробовал Рислинг и Вазисубани - был не в восторге от кислоты Рислинга. До сих пор не обращаю на это вино внимание, а ведь кто то от нег в восторге.

По возможности буду пробовать делать "легкое дессертное".

Andrey_Orico писал(а): ↑25 окт 2024, 10:06 Не знаю, может его терпкость так вам показалась?

Танинов я в нем не обнаружил, поэтому к 3 кустам Ливадийского подсажены 2 куста К.Кортиса. Да, кислота уходит, но не так критично.

У меня дома сейчас на красном вине ЯМБ идет полным ходом. Уже вторую неделю как началось и пока никак не закончится. Жду окончания. Потом пару недель выжду и спущу в погреб на зимовку и выпадение винного камня.

Андрей Раздолье писал(а): ↑25 окт 2024, 11:10 У меня дома сейчас на красном вине ЯМБ идет полным ходом.

Здорово! А то у меня ЯМБ в прошлом сезоне началось позже и длилось долго.

Андрей Раздолье писал(а): ↑25 окт 2024, 11:10 У меня дома сейчас на красном вине ЯМБ идет полным ходом. Уже вторую неделю как началось и пока никак не закончится

Видео, данного процесса, Вы выкладывали в чате у Шишканова в ТГ?

Да, я.