ФОРУМ ВИНОГРАД

7п5п9п1 писал(а): ↑28 дек 2025, 11:38 продувал воздухом аквариумным компрессором

обратное действие, вакуум крышка и вакуум отсос (у меня насос) позволяет сократить срок настаивания на щепе. Ну а на вкус он у каждого свой.
На французской сильной обжарки щепе получается вкус оригинального ядрёного самогона, и это из виноградного спирта на 10 тарельчатой колоне, который на вкус в разборке ничем не пахнет.

Игорь 25 писал(а): ↑28 дек 2025, 13:25 сократить срок настаивания на щепе. Ну а на вкус он у каждого свой.

пробовал у батареи бутыль 20 литров накрывать одеялом при настаивании на щепе. Цвет набрался очень быстро, вкус не понравился. Без продувки воздухом вкус самодельного кальвадоса получился намного! лучше. Щепа из Самарского леса, сам жарил.

7п5п9п1 писал(а): ↑28 дек 2025, 11:38 Яблочный самогон 43% и 70% крепости на дубовых щепках настоенный продувал воздухом

Ни разу такой фигнёй не страдал. Обычно 68-70% настаиваю в 3л банках на полке печки в зимний период, когда топлю. Обычно пары недель достаточно до съёма. Ещё не разу не испоганил вкус.
ТТТ.

mikl6566 писал(а): ↑28 дек 2025, 14:07 Обычно пары недель достаточно до съёма

если год подождать после снятия с щепы вкус будет супер.

7п5п9п1 писал(а): ↑28 дек 2025, 15:05 если год подождать после снятия с щепы вкус будет супер.

Да, но вроде разговор шёл о

7п5п9п1 писал(а): ↑28 дек 2025, 11:38 Хотел побыстрее получить напиток и повкуснее

7п5п9п1 писал(а): ↑28 дек 2025, 15:05 если год подождать после снятия с щепы вкус будет супер.

Сколько не пытался настаивать Сэм на щепе, никогда не получался настоящий бренди .. эта щепа даёт только эмитацию... Коньяк, виски не только аромат и вкус, но ещё и кровь разогревают... В этом году слил с 30 л бочки виски.... Просто бомба... Наверное сравнима с напитками из дьюти фри... Все , что у нас на внутреннем рынке продается за огромные деньги, все подделка.... Знаю, так как зятю постоянно дарят .. Он хирург .. и мне перепадает....

Зарипов Радик писал(а): ↑28 дек 2025, 18:03 сравнима с напитками из дьюти фри... Все , что у нас на внутреннем рынке продается за огромные деньги, все подделка....

Я бы не боготворил эти валютные 5-ки. Чаще всего там тот же хлам, что и в Бристоле/КБ и т.п.

Зарипов Радик писал(а): ↑28 дек 2025, 18:03 Знаю, так как зятю постоянно дарят .. Он хирург .. и мне перепадает...

А мне греческая родня привозит. После нескольких покупок в дьютиках, я им сказал, что лучше контрабанда, чем этот --.

Рюмочку перед Новым годом .. Вискаря...

Чачи лопушистой дружбану завтра отвезу.