ФОРУМ ВИНОГРАД

Здравствуйте.
Вчера тоже мерял технари. В Урюпинске на сегодня:
К.Кортис - ±24 брикс
К.Кароль (сигнальное плодоношение) ±24 брикс
К.Мичуринский - от 15 до 19 ± брикс
Кристалл - ± 18 брикс
Ливадийский черный - ± 15 брикс
Цитронный Магарача - ± 15 брикс

Через неделю планирую снимать Каберне на сепаж (сухое).

Как так на юге и магарача всего 15 сахара набрал?

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑15 сен 2023, 08:39 Как так на юге и магарача всего 15 сахара набрал?

Какой там юг) Урюпинск это практически Воронежская область.

Нам - ЮГ...

Блин, у нас кабачки замерзают на ходу, а у людей сахар по мерке... ...

Сегодня замерял Дзилу - редкостный такой наш технарь из советского прошлого.
https://prsad.ru/products/vinograd-dzila-sinij

21 брикс.
Всем хорошечен, кроме слабости к милдью. Внешне лопух лапухом...
Гроздочки аккуратные, цвет в купаже выше похвал, вкус не похож ни на кого, приятный.
Держу на настойки.

Я вчера снял Вандаль клише, птицы сильно стали поедать, висел зелёный и твёрдый, но за неделю размяк и стал сладкий. Он у меня прививкой на Вэлианте под поликарбонатным навесом, порадовал, в сусле вышло18Брикс и есть потенциал. Надо весь Вэлиант им перепревить.

Замеры сахара на 14.09 одного знакомого. Рондо неожиданно набрал хороший сахар.

Ну по Солярису ничего удивительного, а вот Зигерребе очень даже неожиданно. Правда надо знать нагрузку и условия произрастания.

Сделал сегодня контрольный замер своих технарей на 17 сентября... Каберне Юра 18-20 БРИКС , Рондо 18-20, Регент 18-20, ХЗЧ 25-29, Аколон 23-26, Цвайгельт 17-20, Чарли 20-25, Кристалл 20-21, ЧБЗ 23-25,... Сигналки Петит Ами 24, Фронтиниак Гри 26-30, Фронтиниак Блан 25-27, Ла Кресент 22, Ливадийский черный 16... По любому придется на выходных делать вино... Аколон думаю с Цвайгельтом замешать. В Рондо , Регент, Каберне Юра добавить ХЗЧ для баланса... А вот Чбз и Чарли думаю съесть... Вообще Рондо косточка до конца не коричневая, а вот Цвайгельт молодец, догнал, хотя и позже окрашиваться начал...

Зарипов Радик писал(а): ↑18 сен 2023, 18:53 Каберне Юра 18-20 БРИКС ,

А кислота как? У меня по сахару примерно так же. Кислота не как не хочет падать.

Дмитрий_ писал(а): ↑18 сен 2023, 19:21 А кислота как? У меня по сахару примерно так же. Кислота не как не хочет падать.

Кислоту пока не мерил, на вкус вроде вообще упала. Но у меня есть ХЗЧ, у которого кондиции уже на пределе... Думаю, если с ним замешивать, кислоту отбалансирую Я как то делал из него вино, пришлось докислять другим сортом...