ФОРУМ ВИНОГРАД

Зарипов Радик писал(а): ↑11 фев 2026, 16:50 Кто нибудь использует тонкое сито для вина? Хотелось бы небольшое количество белого вина прогнать... Устал ждать когда окончательно осветлится...

Разные варианты пробовал и сам делал и с ватными дисками и с неткаными полотенцами. И помпу делал и прогонял вино через тонкий фильтр для водоочистки. Хорошо работают только картонные фильтры. Но там установка дороговата для любителя с небольшим количеством вина.
Теперь пользуюсь молоком. Одна чайная ложка 1% пастеризованного молока на 1 литр вина. Через 2-4 дня вино прозрачное. Весь осадок на дне и плотный.

У меня самый дешевый, который желтый, кажется направление ветра показывает отлично Я конечно не знаю за чем он Вам нужен, если измерять кислотность вина, то лучше потраться на набор для титрирования.

ф и г а р о писал(а): ↑Вчера, 09:36 сорта когда одни и те же то и не нужен

Пограничные значения чувствительности (покупных) ЯМБ довольно точные. Без контроля PH сложно получить хороший результат.

Отправлено спустя 11 минут 32 секунды:

vikgon писал(а): ↑Вчера, 10:52 набор для титрирования.

Наборы для титрования были польского производства. С 22 года, по началу можно было найти только остатки товара. Сейчас только самим комплектовать. Но он нужен только при ЗАКУПКЕ виноматериала. При виноделии необходим водородный показатель (pH). Все расчеты сульфитации по сдвигам внесения ЯМБ расчитываются по pH. Исходя из сложности условий принемаются решения о покупки тех или иных бактерий (чем сложнее условия тем дороже бактерии (импортные(санкции)). (Это не дрожжи, они дорого выходят).

Отправлено спустя 1 час 35 минут 56 секунд:

Дмитрий_ писал(а): ↑Вчера, 22:44 Исходя из сложности условий

Cульфитация расчитывается по pH, сдвиг внесения ЯМБ расчитывается по сульфитации и толерантности к этанолу. Покупка ЯМБ расчитывается по совокупности осложняющих условий.

P/S Дегустация была.(так-то я не писатель)