Виноград, ягодники, посадка, новые сорта, удобрения. Болезни и вредители винограда.
https://forum.vinograd7.ru/
Подходит Хасанский сладкий. Хороший сахар. Но встретил сообщение, что его антоцианы при выдержке обесцвечиваются. Думаю, надо добавлять в мезгу на мацерацию выжимки какого-либо красящего сорта (впрочем, это можно и с Кристаллом делать). Попробовал добавить выжимки Вэлианта - у вина очень хороший запах, но кислоты прибавилось более, чем надо, портит вкус. Вот, думаю не попробовать ли выжимки Чарли, может АмуршаAleksandr_A писал(а):Олег, а вы сами читали описание? Это же чистый хлам!
Для слякотного, холодного Подмосковного климата.
Извините, я просто не мог подумать, что Вы Александру зла желаете!Филиппов Олег писал(а):Виталий,это помощь человеку в рекомендации сортов ...неужели сложно догадаться ...
Виталий,вам москвичам угодить ..трудно ..BlackKnight писал(а):Извините, я просто не мог подумать, что Вы Александру зла желаете!Филиппов Олег писал(а):Виталий,это помощь человеку в рекомендации сортов ...неужели сложно догадаться ...
Дело не в "угодить",а в том,что в Подмосковье для качественного вина идет совсем мало технических сортов.Филиппов Олег писал(а):....
Виталий,вам москвичам угодить ..трудно ..
Никто не подскажет, придется самому.Aleksandr_A писал(а):
Вы лучше что-нибудь подскажите аналогичное Кристаллу, но из тёмных. Для слякотного, холодного Подмосковного климата.
"Не бывает хороших, белых баскетболистов!"Aleksandr_A писал(а):Вы лучше что-нибудь подскажите аналогичное Кристаллу, но из тёмных. Для слякотного, холодного Подмосковного климата.
Или переиначивая: Не бывает хороших, красных для Подмосковья. 
соду пробовалAleksandr_A писал(а):BlackKnight писал(а):Конечно! Даже нужно! 24 грамм сахара на литр никак не изменит отношение дрожжей к происходящему.
Да, дрожжи справятся, но вот на мой вкус - спирта уже будет много, если дать им скушать весь сахар. Соответственно, снова возникает вопрос - как надежно остановить брожение на нужном этапе? Пастеризация - это путь к окислению, причем очень стремительному окислению. Два года с этим баловался - результата не получил. Если нужно сладенькое - то сначала делаем сухое и перед употреблением сластим сиропом из этого же вина. Сахар вообще очень много чего маскирует, но от такого вина нет душевного удовлетворения. А вообще, прежде чем делать вино, нужно решать вопрос с кислотностью сока. Никакие дрожжи не сожрут излишнюю кислоту в хронически невызревающем Подмосковном техническом винограде.
