ФОРУМ ВИНОГРАД

Игорь 25 писал(а): ↑09 фев 2026, 23:45 один вариант- это плавающая крышка

Добрый день, скажите, а с Вашим вариантом крышки как обработать такой объем дерева, чтобы не было катастрофических последствий для вина. Просто если делать из дуба, то его нужно вымачивать в соде, наверно обжигать, и пропитывать льняным маслом. Есть ли понимание, как это делать и сама технология, чтобы не получить будущее вино, со вкусом деревянного плинтуса

vikgon писал(а): ↑Сегодня, 07:52 как обработать такой объем дерева, чтобы не было катастрофических последствий для вина.

Как вариант - запаять в несколько слоев пищевой пленки...

vikgon писал(а): ↑Сегодня, 07:52 Добрый день, скажите, а с Вашим вариантом крышки как обработать такой объем дерева, чтобы не было катастрофических последствий для вина. Просто если делать из дуба, то его нужно вымачивать в соде, наверно обжигать, и пропитывать льняным маслом.

Можно и из липы сделать.
Я использовал паркетные заготовки дуба, распустил на рейки, прогнал через рейсмус, обжёг на печке на подставке, примерно 5 раз вываривал ( с содой только 1раз, остальное без соды) с промывками, прямо в нерж бочонке, затем снова обжёг.
В результате запах плинтуса отсутствует полностью. Льяным маслом не пропитывал. Дезинфекцию перед употреблением делаю кипячением прямо в бачке.

Игорь 25 писал(а): ↑Сегодня, 11:18 примерно 5 раз вываривал

спасибо, а по сколько вываривали примерно за раз

vikgon писал(а): ↑Сегодня, 07:52 Есть ли понимание, как это делать и сама технология, чтобы не получить будущее вино, со вкусом деревянного плинтуса

А почему обязательно из дерева? Я бы из нержавейки сделал.

не нравится мне всё это у меня есть бочка с плавающей крышкой и я уж никак не стану эту крышку использовать при бурном брожении с мезгой

ф и г а р о писал(а): ↑Сегодня, 12:13 крышку использовать при бурном брожении с мезгой

почему?

vikgon писал(а): ↑Сегодня, 11:47 спасибо, а по сколько вываривали примерно за раз

Прокипела минут 5-15, потом до сл. утра остывает. Утром затопил печь, слил жёлтую гамулу и опять залил 2 литра воды и на печь.
Пока чистая вода не будет после кипячения.

Отправлено спустя 13 минут 27 секунд:

Сладков Виктор писал(а): ↑Сегодня, 11:50 Я бы из нержавейки сделал.

Нержавейка перфорированная толщиной 2мм (минимум) будет стоить гораздо больше бидона 60 литров.

Всё народное творчество возникает от нищенского существования.

Игорь 25 писал(а): ↑Сегодня, 13:05 народное творчество возникает

моё творчество вчера зарубили и дешевое и дорогое, теперь ищу что легче. А Вы вчера читали мои идеи, по поводу сита с перфорированной сеткой сверху, что думаете?

vikgon, возможно я не до понимаю хитроумные сплетения но настаивание на мезге у меня проходит под обычной крышкой без гидро и других затворов..а если поставить плавающую крышку то нужен затвор..который тут же забьётся или через него хлынет сусло..столько всякого извращения ради хлопот с понижением температуры и перемешивания мезги я просто не понимаю зачем..но это не моё дело и вам виднее..для меня это извращение и в моём понимании не поддаётся оправданию с какой то благой целью ..я бы решал с гаражом или развёлся