ФОРУМ ВИНОГРАД

Желающие могут поучаствовать в процессе с проставлением баллов в дегустационном листе.

Александр Иванович, иногда очень жалею, что не могу поучавствовать.....
А могли бы показать дегустационный лист? Как он составлен? (очень нужно для самообразования... )

Марина Протасова писал(а):

Желающие могут поучаствовать в процессе с проставлением баллов в дегустационном листе.

Александр Иванович, иногда очень жалею, что не могу поучавствовать.....
А могли бы показать дегустационный лист? Как он составлен? (очень нужно для самообразования... )

Лист остался в дегустационной комиссии МОИП.
Составлен под номерами.
Номера присвоены каждому образцу и не раскрываются дегустирующим.
Оценка предложена по пятибалльной шкале -против каждого номера участник ставит свое число по ему только известному параметру вкуса.
Более тонкой детализации(цвет,консистенция сиропа,целостность ягод и др.) образцов не предусматривалось.

Здравствуйте,коллеги!
Вчера прошло очередное занятие в МОИП на виноградную тематику.

Перед занятием А.В.Фетисов,руководитель секции БОС, и секретарь МОИП Е.И.Шокина вручили еще одну партию наград по результатам выставки 2015 года и активное участие в жизни общества. --------------------------------------------------------------------------------------------

После этого начался доклад Михайловой Ольги Александровны по тематике: Докладчик обстоятельно рассказала о своем участке недалеко от Твери,посадках плодовых,декоративных, кустарниковых растений,а также цветов на своем участке.
Создалось полное впечатление о продуманности дизайна и общей стратегии создания плодово-ландшафтного уголка.

Особое место отведено винограду.
Виноградник еще молодой: Но в нем высажены крупноплодные и универсальные сорта: Особый шарм участку создают технические сорта,из которых(Триумф) изготовлена первая партия вина(16 л) Далее Ольга Александровна подробно остановилась на своем опыте изготовления вина.
Активное участие в обсуждении принял.В.Холкин,председатель секции МОИП по техническим сортам винограда и известный виноградарь-северянин О.Непомнящая.

В заключении отмечу: очень отрадно,что мы познакомились еще с одним энтузиастом виноградарства на "севере",О.А.Михайловой,которая сознательно выбрала такую сложную для культивирования культуру - виноград в Тверской области.

Хочется пожелать молодому виноградарю (несмотря на временные неудачи и неустанные поиски) высоких и качественных урожаев.
По всему видно,что человек она целеустремленный и своей цели добьется.

---------------------------------------------------------------------------------------------------

После доклада члены МОИП почтили минутой молчания память выдающегося селекционера,продолжателя дела А.И.Потапенко,талантливого ученого ЮРИЯ МИХАЙЛОВИЧА ЧУГУЕВА.
Горестная весть пришла именно во время заседания секции....

Коллеги,с удовольствием сообщаю,что доклад О.А.Михайловой оперативно размещен на сайте МОИП в разделе НОВОСТИ
.
ОПЫТ НАЧИНАЮЩЕГО ВИНОГРАДАРЯ.
Агротехника и выбор сортов для выращивания винограда севернее Москвы. Опыт и перспективы виноделия.pdf

Найти можно здесь:Ссылка

Всем приятного и внимательного прочтения!

александр-зеленоград писал(а):Коллеги,с удовольствием сообщаю,что доклад О.А.Михайловой оперативно размещен на сайте МОИП в разделе НОВОСТИ.
Агротехника и выбор сортов для выращивания винограда севернее Москвы. Опыт и перспективы виноделия.pdf

Найти можно здесь:Ссылка

Всем приятного и внимательного прочтения!

На сколько км севернее Москвы?
Закладка виноградника – осень 2011. Стоит ли читать дальше?
МИОП меня всё больше удивляет. Совсем нечем сайт заполнить?

Георгий писал(а):
1...На сколько км севернее Москвы?
2...Закладка виноградника – осень 2011. Стоит ли читать дальше?
МИОП меня всё больше удивляет. Совсем нечем сайт заполнить?

1.Это рядом с Тверью.
2.Определенно стоит.
У О.А. серьезный подход.
Конечно,виноградник еще молодой,да и рекомендовать многие ее сорта еще рано.
Но в ее трудах подкупает уверенность и настоящий профессионализм.
Пока это только начало,но хоть виноградник и заложен в 2011 г,но в этом сезоне она уже получила первые 16 литров вина из сорта(ГФ) Триумф.
Достаточно интересный опыт.
Почитайте,лишним не будет,уверен...

александр-зеленоград писал(а):

Георгий писал(а):
1...На сколько км севернее Москвы?
2...Закладка виноградника – осень 2011. Стоит ли читать дальше?
МИОП меня всё больше удивляет. Совсем нечем сайт заполнить?

1.Это рядом с Тверью.
2.Определенно стоит.
У О.А. серьезный подход.
Конечно,виноградник еще молодой,да и рекомендовать многие ее сорта еще рано.
Но в ее трудах подкупает уверенность и настоящий профессионализм.
Пока это только начало,но хоть виноградник и заложен в 2011 г,но в этом сезоне она уже получила первые 16 литров вина из сорта(ГФ) Триумф.
Достаточно интересный опыт.
Почитайте,лишним не будет,уверен...

1. Каждый шаг на север от Москвы будем учитывать?
2. Почитал. Не нашёл ни чего интересного, случайный набор сортов, ещё раз убедился, что тиражировать пока не чего.
Вино на вид так вполне заурядное, красное будучи прозрачным не должно так просвечивать.
Вот моё прошлогоднее (к Новому году): Красное - виноградное купаж из ЧБЗ и Жемчуг Сабо (красное с мускатом), розовое - сидр из Китайки Долго.
Яблоки тоже свои: Орлик и Орловская заря (серая газета для контроля цветового баланса).

Стоит ли читать дальше?

Конечно стоит , сначала вот это ....

Замеры сусла показали
сахар – 16,5 Brix, рН – 2,9.
‰ В сусло был добавлен сахар
(шаптализация) до 20 Brix ...

А затем вот это ...

Описание вина:Полусухое. Кислотность выше
среднего. Уровень содержания
танинов ниже среднего, танины
молодые. Содержание алкоголя
среднее (~12%). ...

Да там много чего интересного ...

Георгий писал(а):....
1....Почитал. Не нашёл ни чего интересного, случайный набор сортов, ещё раз убедился, что тиражировать пока не чего.
2....Вино на вид так вполне заурядное, красное будучи прозрачным не должно так просвечивать.
3...Вот моё прошлогоднее (к Новому году):

Красное - виноградное купаж из ЧБЗ и Жемчуг Сабо (красное с мускатом), розовое - сидр из Китайки Долго.
Яблоки тоже свои: Орлик и Орловская заря (серая газета для контроля цветового баланса).

1.Да,тут с Вами согласен.Можно было набор с нуля выбрать и поинтересней.
Ничего,кто не делал ошибок....
2.Во время разбора полетов(а там присутствовали опытные виноделы) оказалось,что хотя она и начала правильно,но рано завершила начальную стадию и это потом привело к порче вина(вторичное брожение).
Первый блин...Бывает...
3.Поздравляю!
Очень неординарно!

Там еще вопрос к сортности. Фото из зала не очень качественно видно было, но мне показалось что это не триумф, а какой то столовый сорт. Слишком ягода крупная, а ягод в грозди мало. Вес заявлен у нее 500гр и ягода 5 гр., что на амурец не похоже совсем. По технологии там вроде все правильно, но 6 декабря по бутылкам, результат-вторично забродило. Александр Иванович уехал, была мини дегустация. Могу сказать что вино без явных недостатков, вполне приличное для северного винограда с низким сахаром, т.е. фактически недозрелого, полусухое, сахар не добродил до конца. Возможно сахар маскирует недостатки, интересно в сухом варианте продегустировать.