ФОРУМ ВИНОГРАД

Сильвер писал(а): Деда мороза позвать, пока далеко не ушёл, да закатить по новой проводы зимы

Азимыч, а зачем её провожать? Через 7 месяцев она вернется. А если останется, нам не надо виноград раскрывать, подвязывать, много мороки. А сейчас он спит под метровыми сугробами. Получится 1 вегетация за 2 сезона. Что об этом думают британские учёные?

Добавлено спустя 11 минут 15 секунд:

Вера Бова писал(а):Вот Тур Хейердал точно для диабетиков подходит

А я думал, Тур Хейердал сам умер, про диабетиков даже не подумал...

Николай из Быково Мск писал(а):Азимыч, а зачем её провожать? Через 7 месяцев она вернется. А если останется, нам не надо виноград раскрывать, подвязывать, много мороки. А сейчас он спит под метровыми сугробами. Получится 1 вегетация за 2 сезона. Что об этом думают британские учёные?

Ну как же, Никифорович? У меня в подвальчике всё расписано - "Это за отъезд!", "Это за приезд!".Тут ещё Сергей сумаляк подогнал! Нее... Не будем нарушать отчётности, а то огурцов может не хватить. А что до британьцив - в их свои таракани, нихай сами про них думку гадают.

Zebrano писал(а):та́к сумаляк праздничное блюдо на Навруз

Выглядит как кабачковая икра переваренная!

Вера Бова писал(а):

Хуторянка писал(а):Сергей,а что это?

Это простыми словами мамалыга из молотой пророщенной пшеницы с маслом и специями. Как бы вкусно наверное, но я привыкла ко вкусу пшеницы и с сахаром её не представляю даже.) Еще и вареную..

Девочки - это не мамалыга, которая готовится из кукурузной муки на подсоленной воде и по консистенции представляет густую кашу которая не меняет форму котелка вытряхнутая на блюдо. Едят её и по праздникам и повседневно с брынзой, сыром, тушёным мясом и т.д. Очень вкусно! А сумаляк это можно сказать ритуальная пища, готовится раз в году и готовится из пшеничной муки обжаренной с хлопковом масле с добавлением вытяжки из пророщенных дроблёных пшеничных зёрен без добавления соли и специй, если не считать грецкие орехи. Скорее это десерт чем каша. По структуре, скорее как повидло. Сумаляк имеет приятный сладковатый вкус и очень полезен. Но самое главное его готовят вместе, во дворах, и не для себя, а для всех кто пришёл на праздник. Своего рода причастие, символ добра, сближает людей и учит делится с ближними.

Сумаляк-очень и очень полезное блюдо. Но к нему надо привыкать с детства,чтобы любить. Так как оно очень питательно,его часто готовят женщинам после родов. Вот в такой период мне его как то и принесли... Одну ложку я проглотить смогла-не выплевывать же на глазах у добрых людей.которые хотели мне искренне угодить.Причем учтите-готовят на Хлопковом масле,а оно имеет специфический привкус.Так что,россияне.вряд ли вам понравится.

Ирина, я на хлопковом масле плов всегда варю. Ну так сказать чтобы не изменять традициям. Конечно надо сказать, что хлопковое масло у них скорее от безысходности, чем нужный ингредиент. У них там хлопка много, а подсолнечника мало, вот и готовят из того, что максимально доступно. Но возвращаясь к плову, скажу, что хлопковое масло вместе с курдюком, это очень вкусно. Ну и конечно не стоит забывать про специи, которые перекрывают собой некоторые негативные вкусы.

В Узбекистане, при изобилии хлопкового масла, мы всегда привозили из отпуска подсолнечное, как деликатес, и горчичное, как сверхделикатес. Аромат и вкус Родины. Горчичное и сейчас у нас в почете.

Мы когда возвращались из отпуска на Север то же всегда привозили горчичное масло , но оно не всем нравилось , многие спрашивали -Горчичное - это горькое ? Кто к чему привык !

Реброва Наталья писал(а):Мы когда возвращались из отпуска на Север то же всегда привозили горчичное масло , но оно не всем нравилось , многие спрашивали -Горчичное - это горькое ? Кто к чему привык !

До восемнадцати лет ..воспитан только на горчичном масле.Лучше его нет.

Zebrano писал(а):Ирина, я на хлопковом масле плов всегда варю. Ну так сказать чтобы не изменять традициям. Конечно надо сказать, что хлопковое масло у них скорее от безысходности, чем нужный ингредиент. У них там хлопка много, а подсолнечника мало, вот и готовят из того, что максимально доступно. Но возвращаясь к плову, скажу, что хлопковое масло вместе с курдюком, это очень вкусно. Ну и конечно не стоит забывать про специи, которые перекрывают собой некоторые негативные вкусы.

Настоящий плов-это баранина+курдюк+хороший крупный рис+хлопковое масло+восточные специи !
Я люблю с горохом и изюмом.... А! Забыла! Ещё-зеленый чай! Без него плов-не плов.

Всё остальное-вариации на тему плова!