ФОРУМ ВИНОГРАД

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑23 дек 2022, 14:43 А если на кусте ягоду до последнего оставить, кислота уменьшится?

У нас в этот год лето резко кончилось акурат 1 сентября.Виноград сахара не успел набрать. Не набрал он и 10 сентября и 15 и 20 и 30 .Как был он 16 бр на 1 сентября так и остался с 16 бриксами к 1 октября . Слаще, по прибору не стал ,но на вкус из за ушедшей кислоты ,стал как будто слаще. Одназначно кислота уходит даже при холодной погоде ,а вот что бы сахар виноград набирал ,нужно тепло.

Янн писал(а): ↑23 дек 2022, 17:20 У нас в этот год лето резко кончилось акурат 1 сентября.Виноград сахара не успел набрать. Не набрал он и 10 сентября и 15 и 20 и 30 .Как был он 16 бр на 1 сентября так и остался с 16 бриксами к 1 октября . Слаще, по прибору не стал ,но на вкус из за ушедшей кислоты ,стал как будто слаще. Одназначно кислота уходит даже при холодной погоде ,а вот что бы сахар виноград набирал ,нужно тепло.

Янн, у меня все в точности, как ты описал. За одним исключением. Гибрид АСС (Амурский х Сомерсет сидлис) на 1 сентября имел сахар 21 брикс и кислоту 14 г/л. Ягод было немного - первый урожай - я их оставил висеть на лозах. К 1 октября по сахару ничего не изменилось (кислоту не измерял), но пришло небольшое тепло. И уже на 10 октября сахар поднялся до 24 брикс, а кислота упала до 8,5 г/л. Предполагаю, что у этого гибрида повышенный метаболизм. Надеюсь, что в обычный год он будет созревать, до этих кондиций, от середины сентября.

Янн писал(а): ↑23 дек 2022, 17:20 У нас в этот год лето резко кончилось акурат 1 сентября.Виноград сахара не успел набрать. Не набрал он и 10 сентября и 15 и 20 и 30 .Как был он 16 бр на 1 сентября так и остался с 16 бриксами к 1 октября . Слаще, по прибору не стал ,но на вкус из за ушедшей кислоты ,стал как будто слаще. Одназначно кислота уходит даже при холодной погоде ,а вот что бы сахар виноград набирал ,нужно тепло.

У меня 2 куста Домбковской в теплице посажены в этом году, думаю в ней сахара немного побольше набрать должно и подольше повисеть.

Печкин писал(а): ↑24 дек 2022, 11:41 А мне помогла. Виноград висел практически до конца октября.

Висеть он и у меня висел , но сахар практически остался без изменения, как был 1 сентября 16 бр ,так и остался 16 бр. Нет тепла ,нет сахара. А вот кислота уходит.

Евгений Родимин писал(а): ↑23 дек 2022, 18:13 ...на 1 сентября имел сахар 21 брикс и кислоту 14 г/л... К 1 октября по сахару ничего не изменилось (кислоту не измерял), но пришло небольшое тепло. И уже на 10 октября сахар поднялся до 24 брикс...

Может подвялился?

Вилли писал(а): ↑24 дек 2022, 22:27 Может подвялился?

Вроде, нет

Евгений Родимин писал(а): ↑23 дек 2022, 18:13 .....Предполагаю, что у этого гибрида повышенный метаболизм.

Каким образом в данной ситуации повели себя другие формы? К примеру - "родители"?

терапевт писал(а): ↑25 дек 2022, 03:08 Каким образом в данной ситуации повели себя другие формы? К примеру - "родители"?

Все другие, кроме Эталона подмосковного, к этому времени были без листьев - были заморозки. Сибсов у него нет. Я несколько раз пытался скрестить Амурский с американцами. Семена не всходили. Этот единственный, который взошел из полусотни семян от последнего скрещивания. И уже за первый сезон выдал два побега, один на 2 метра, второй на 5 метров. Вероятно, гитерозис проявился. Папа Сомерсет сидлесс не дозрел, я его снял при сахаре 19%, не окрашенный полностью. Мама - Амурский дикий тоже не дозрел, я даже сахар не измерял, очень был кислый, но он и при нормальном лете полностью созревает в конце сентября.

Здравствуйте. Зима время рассуждать)
Посоветуйте пожалуйста знающие люди.
Вопрос по белому вину. Имею Кристалл и Цитронный магарача. 2 прекрасных сорта.
Отличный купаж, все очень хорошо и вкусно. Есть возможность нового виноградного ряда (куста 4)
Планирую белый тех виноград, у которого отличается вино по вкусу от двух перечисленных.
Хочется чего то нового. Очень нравятся характеристики Йоханетера и Соляриеса, но вино с них не пил.
Очень понравился вкус Совиньон Блан (но климат не тот)

Сладков Виктор писал(а): ↑27 дек 2022, 16:22 Здравствуйте. Зима время рассуждать)
Посоветуйте пожалуйста знающие люди.
Вопрос по белому вину. Имею Кристалл и Цитронный магарача. 2 прекрасных сорта.

Пино Гри?